庖丁解牛

　　庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

　　庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

译文

注释

相关成语

文言知识

　　作者原意是用它来说明养生之道的，借此揭示了做人做事都要顺应自然规律的道理。全文可分四段。第一段写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响；第二段紧接着写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛；第三段是庖丁对文惠君的解答，庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段；第四段写文惠君听后领悟了养生的道理。此文在写作上采用多种手法，结构严密，语言生动简练，体现了庄子文章汪洋恣肆的特点。

　　第一段惟妙惟肖的“解牛”描写。作者以浓重的笔墨，文采斐然地表现出庖丁解牛时神情之悠闲，动作之和谐。全身手、肩、足、膝并用，触、倚、踩、抵相互配合，一切都显得那么协调潇洒。“砉然响然，奏刀騞然”，声形逼真。牛的骨肉分离的声音，砍牛骨的声音，轻重有致，起伏相间，声声入耳。

　　第二段紧接着又用文惠君之叹：“善哉！技盖至此乎！”进一步点出庖丁解牛之“神”，这就为下文由叙转入论做好铺垫。

　　第三段妙在庖丁的回答并不囿于“技”，而是将“技至此”的原因归之于“道”。“臣之所好者，道也，进乎技矣。”并由此讲述了一番求于“道”而精于“技”的道理。此段论说，为全文精华所在。为了说明“道”如何高于“技”，文章先后用了两种反差鲜明的对比：一为庖丁解牛之初与三年之后的对比，一为庖丁与普通厨工的对比。庖丁解牛之初，所看见的是浑然一牛；三年之后，就未尝见全牛了，而是对牛生理上的天然结构、筋骨相连的间隙、骨节之间的窍穴皆了如指掌。普通厨工不了解牛的内在组织，盲目用刀砍骨头；好的厨工虽可避开骨头，却免不了用刀去割筋肉，而庖丁则不然，他不是靠感官去感觉牛，而是“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，凭内在精神去体验牛体，顺应自然，择隙而进，劈开筋肉间隙，导向骨节空处，按照牛的自然结构进行。

　　顺应自然，物我合一，本是道家的追求，庖丁以此为解牛之方，才使他由“技”进于“道”，达到炉火纯青、技艺超群的地步。“动刀甚微，謋然已解，如土委地”，这十二字是对庖丁解牛效果的描绘，方法对头，不仅牛解得快，刀子也不受损害。十九年来，解牛数千头，竟未换过一把刀，刀刃还是锋利如初。这当然是每月换一把刀的低级厨工所不可思议的。区别就在于他们求于“技”，而庖丁志于“道”。

　　在“技”与“道”的关系上。庄子学派认为“技”与“道”通。“道”高于“技”，“技”从属于“道”；只有“技”合乎“道”，技艺才可以纯精。“道”的本质在于自然无为，“技”的至善亦在于自然无为。只有“以天合天”（《庄子·达生》），以人的内在自然去合外在自然，才可达到“技”的最高境界。庖丁深味个中三昧，所以才能成为解牛中的佼佼者。反过来，“技”中又有“道”，从“技”中可以观“道”。“技兼于事，事兼于义，义兼于德，德兼于道，道兼于天”（《庄子·天地》）。文惠君正是通过庖丁之“技”，悟得养生之“道”。养生，其根本方法乃是顺应自然。显然，庖丁解牛，乃是庄子对养生之法的形象喻示。

　　不过庄子所说的“依乎天理”、“因其固然”，客观上又揭示了人在实践中如何达于自由的问题。文中所说的“天理”、“固然”，若引申开来看，亦可理解为人们面临的外界客观事物。它虽然会给企望达于自由的人们带来这种那种限制或妨碍，但睿智的人们又不是在它面前显得束手无策，只要认识它，顺应它，就能够如庖丁那样自由洒脱。对此，庄子曾作过一番极为精妙的分析：“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”“节”固然不可逾越，但毕竟有间隙，这就为人们“游刃”提供了天地，只要善于在这一天地里施展本领，是同样可以自由自在的。“游刃”二字，活现出解牛者合于自然而又超于自然的神化境界。当然，对于“固然”的认识并非一劳永逸，即使庖丁那样技艺高超者，每逢筋骨盘结处，总是谨慎从事，“怵然为戒，视为止，行为迟”，来不得半点麻痹大意，只有孜孜不倦地追求，毫不懈怠才是。

　　此则寓言立意在于阐明“养生”，实则还阐述了一个深刻的美学命题，即艺术创造是一种自由的创造。庄子认为“技”中有“艺”。庖丁解牛的动作，就颇具艺术的观赏性。他的表演，犹如一场优美绝伦的音乐舞蹈，其舞步合于《桑林》舞曲，其韵律合于辉煌的《咸池》乐章。作为一种具有美的意味的创造活动，是令观赏者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”的神情，又使人们看到创造者在作品完成后内心满足的喜悦。

　　庄子正是通过庖丁其言其艺，揭示美是一种自由的创造。这种美的创造必须实现合规律（“因其固然”）与合目的（“切中肯綮”）的统一，以达到自由自在（“游刃有余”）的境界。“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，则是创作必备的心境，强调要排除一切感官纷扰，全神贯注，这与《庄子·达生》篇中梓庆削鐻时所说的“斋以静心”，“忘吾有四枝形体”，是一致的。此种“心斋”、“坐忘”境界，与近现代西方美学注重的“静观”、“观照”殊途而同归，不过却早于叔本华、尼采两千一百多年。

　　庄子散文善于运用形象化说理的手段。这则寓言采用夸张、对比、映衬、描摹等多种手法，表现庖丁解牛技巧的纯熟，神态的悠然，动作的优美，节奏的和谐，身心的潇洒。具体说来，此文在写作方面的主要特点是：

　　一、结构严密。全文分两大部分，先讲述故事（第一、二段），再点明寓意（第三段）。就故事说，又分两层，即由写“技”到说“道”。先描述庖丁解牛的高超技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道。写庖丁的技，先是直接描写，再通过文惠君的赞叹加以小结，并转入庖丁的谈道。对道的阐述又分为三个方面：首先，从纵的方面介绍掌握道的三个阶段，突出掌握道以后的特点；其次，从横的方面将庖丁与良庖、族庖进行比较，以说明得道与否的异同；第三，说明成功地解决了难以处理的“族”的问题。这是从一般写到特殊。这三个方面都紧紧扣住“依乎天理”“因其固然”之“道”进行阐述。庖丁答文惠君的第一句话，将写技与谈道两方面自然地联系起来。文惠君所说由庖丁之言获得养生之道的话，又起到统摄全文、揭示主题的作用。全文围绕解牛的事件，阐述一个“道”字，由具体到抽象，条分缕析，环环相扣，将道理说得晓畅透彻。

　　二、语言生动简练。如写庖丁解牛时手、肩、足、膝的动作，只用触、倚、履、踌四字，便反映出各自的特色。用“嘻！善哉！技盖至此乎？”这么八个字（实词、虚词各半）三句话，就将文惠君看到庖丁高超的解牛技术而产生的惊异、赞叹与疑惑不解的思想感情真实地反映出来。“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”几句，将庖丁解决特殊困难时那种专心致志、小心谨慎而又充满信心的内心活动、目光和动作特点，刻画得淋漓尽致，又与后面写庖丁因困难获得解决而悠然自得的动作、神态形成鲜明对照。

　　牛无疑是很复杂的，庖丁解牛，为什么能一刀下去，刀刀到位，轻松简单，原因是什么？是因为掌握了它的肌理。牛与牛当然各不相同，但不管是什么牛，它们的肌理都是一致的；每个人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因为熟悉了牛的肌理，自然懂得何处下刀。生活也一样，如果能透解了、领悟了生活的道理，摸准了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，真正获得轻松。

　　做事应处处小心，还要保持着一种谨慎小心的态度，收敛锋芒，并且在懂得利用规律的同时，更要去反复实践，像庖丁“所解数千牛矣”一样，不停地重复，终究会悟出事物的真理所在。

　　人类社会充满着错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养心、尽年。

　　庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。

一朝别后，二地相悬。
只说是三四月，又谁知五六年？
七弦琴无心弹，八行书无可传。
九连环从中折断，十里长亭望眼欲穿。
百思想，千系念，万般无奈把郎怨。
万语千言说不完，百无聊赖，十依栏杆。
重九登高看孤雁，八月仲秋月圆人不圆。
七月半，秉烛烧香问苍天，
六月三伏天，人人摇扇我心寒。
五月石榴红似火，偏遇阵阵冷雨浇花端。
四月枇杷未黄，我欲对镜心意乱。
忽匆匆，三月桃花随水转。
飘零零，二月风筝线儿断。
噫，郎呀郎，巴不得下一世，你为女来我做男。

戚戚抱幽独，宴宴沉荒居。不闻新欢笑，但睹旧诗书。
艺檗意弥苦，耕山食无馀。定交昔何在，至戚今或疏。
薄俗易销歇，淳风难久舒。秋芜上空堂，寒槿落枯渠。
薙草恐伤蕙，摄衣自理锄。残芳亦可饵，遗秀谁忍除。
徘徊未能去，为尔涕涟如。

雪覆西山三顷麦，一犁春雨祝天工。
麦秋幸与人同饱，昔日黄门今老农。

来时夹道，红罗步障，已换青丝翠羽。春愁元自逐春来，却不肯、随春归去。
千觞美酒，十分幽事，归到只愁风雨。凭谁传语牡丹花，为做取、东君些主。

丈夫营四海，守口当如㼶。漫掉三寸舌，焉保七尺躯。

贺若大将才，功灭身亦俱。快锥刺儿舌，儿舌血模糊。

快口刺人心，憯毒过矛殳。感兹酸楚言，三复还长吁。

嘉陵美山水，亦复富文彦。
杨君产其邦，材拔性高狷。
布衣走名都，早入艺林选。
客屈拔下谈，王邀邺中宴。
出门得名声，不假亲旧援。
匣剑未久埋，囊锥已先见。
吐词实瑰奇，读者心欲颤。
刀鸣斗夫勇，花妥笑女倩。
如观广场中，百戏张曼衍。
平生眼无人，遇我独相善。
陌头每并出，两骑无后先。
喜从兔园游，惭受狗监荐。
君歌我固服，我赋君亦羡。
堕筵吟帽乌，踏席舞裙茜。
醉中共笑语，往往杂谐谚。
有时出城西，山水恣攀践。
岩眠曙猿惊，涧饮夏莺啭。
吴宫妓去榭，萧寺僧开殿。
龙门剥阴苔，高什记题遍。
欢游正相酣，世事忽惊变。
朋俦半生死，一世如激电。
我棹返江浔，君车赴淮甸。
旋闻逐流人，居濠又移汴。
一身去何赍，空橐唯破砚。
危途晚行疲，欲进足如罥。
狼来树杪避，蝎走灯下见。
渡河自撑篙，水急船断纤。
及至秋已深，旧褐风裂片。
难寻高阳饮，空吊鄢陵战。
圣恩忽加怜，收拔佐山县。
卑曹敢云辞，执版谒府掾。
官庖尽炊藜，民赋半输绢。
低飞蓬蒿间，不异雉带箭。
有亲寓京师，年老阙供馔。
欲奉朝夕欢，去职胡敢擅。
晨上宰相书，得归遂微愿。
上堂具珍鲑，呼妇卖钗钏。
我时别君久，问讯愧无便。
空题忆君诗，细字书满卷。
今春被诏起，前史预编撰。
始来长干门，杨柳正飞燕。
逢君风尘余，不改旧颜面。
握手话苦辛，悲喜杂庆唁。
客中虽无钱，自写赊酒券。
邀来卧东阁，月出初锁院。
君言涉艰难，壮志今已倦。
回头悟前非，更名慕蘧瑗。
我闻棠谿金，不畏经百炼。
胡为暂失路，遽欲老贫贱。
吾皇奋神武，四海始安奠。
栈通谕夷文，驿走征士传。
时巡抗霓旌，肆觐冠星弁。
功成万瑞集，礼欲议封禅。
君才适时需，正若当暑扇。
手持照国珠，胸出补衮线。
便应上金銮，立对被天眷。
嗟余忝载笔，鼠璞难自衒。
幸兹际昌辰，魏阙宁不恋。
但忧误蒙恩，不称终冒谴。
秋风楚潮满，归舸帆欲转。
君若念故交，殷勤一相饯。

忙中己过早春时。病因强支持。东风簸弄花事，细柳袅烟丝。

深院宇，日迟迟。绣帘垂。杏花消息，乍暖微寨，燕子先知。

日转花阴傍户，雨余山色沿堤。
一双蝴蝶对舞，几个莺儿乱啼。

拥衾展转夜不眠，细数更筹知苦寒。
角声未动纸窗白，儿曹报我雪满檐。
玉妃剪水出天巧，飞花万点争清妍。
朱门贵人对之笑，初见一白来丰年。
金甖玉爵杂蔬笋，饮罢敲冰煮新茗。
县官要籴十万斛，天上符移星火速。
去年秋旱粜陈腐，今年秋熟米如玉。
且愿扶桑枝上红，日毂东来却滕六。
今年冬雪民已臞，明年春雪民更饥。
九关有路虎豹守，欲语不敢空长吁。

瘴侵玉骨终难起，魂断巫山永不归。

上巳由来纪胜游，春深带月共登舟。诗从河岳争千古，人是中原第一流。

锦缆似随双剑合，玉箫还傍夜珠浮。诸君视昔能无感，风景依然晋代愁。

齐飞锦翅啼春，戏烟津。一曲几多清怨、唤离人。

湘水阔，荒祠冷，吊黄昏。翻羡缕金双影、缀红裙。

帝恩耆德帅江东，铜虎分符锡我公。侍从暂辞仙殿秘，蕃宣聊拥使麾雄。

过吴衣锦誇乡曲，人越褰帷广听聪。莫恋湖山经岁住，早归黄阁亮天功。

本无尘埃，何事乎浴。千仞飞泉，所濯吾足。

容易相逢尚未逢，老年亲故喜相从。已辞野店中山酒，望断烟江北固峰。

一夜梦游千里月，五更霜落万家钟。莫言人远天涯近，书到楼头第几封？

山深何限好，客到辄同登。泉壑岚光冷，烟林霁色凝。

韵艰诗益健，杯数量难胜。老矣功名稳，何须叹沔渑。

夙有斯岩约，今朝喜践盟。
路从支涧入，人在半空行。
六月如霜候，四时长雨声。
愿求容膝地，著我过浮生。

长绡短幅剪新裁，春蕊秋花一气开。不仅墨林争快睹，更赢无数好诗来。

老来筋力倦，拜起异寻常。把酒惜馀景，对花愁断肠。

数茎空白发，一饭足黄粱。俯仰能无愧，浮生付彼苍。

一阳明日近，十月此宵残。
雨意辜梅信，风声戛竹竿。
坐长灯坠焰，吟苦砚生寒。
祇恐穷年迫，忧心集百端。