汲江煎茶

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

译文

注释

　　这是一首关于茶道的七律，诗中描写了从取水、煎茶到饮茶的全过程。该诗表现了诗人通达从容的人生态度，谪居心情写得甚为含蓄；显著特征为，构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡。

　　第一句说，煮茶最好用流动的江水（活水），并用猛火（活火）来煎。唐朝人论煮茶就有所谓“茶须缓火炙，活火烹”的说法，缓火就是炆火（微火），活火是指猛火。这里说应当用猛火烹，用活水煮。因为煎茶要用活水，只好到江边去汲取，所以第二句说，自己提着水桶，带着水瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清水。

　　他去汲水的时候，正当夜晚，天上悬挂着一轮明月，月影倒映在江水之中。第三句写月夜汲水的情景，说用大瓢舀水，好象把水中的明月也贮藏到瓢里了，一起提着回来倒在水缸（瓮）里。

　　第四句说，再用小水杓将江水（江）舀入煎茶的陶瓶里。这是煎茶前的准备动作，写得很细致、很形象，很有韵味。

　　第五句写煎茶：煮开了，雪白的茶乳（白沫）随着煎得翻转的茶脚漂了上来。据会品茶的人说，好茶沏了呈白色，这里翻“雪乳”，说明他沏的是好茶。茶煎好了，就开始斟茶。

　　第六句说，斟茶时，茶水泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声。他在《试院煎茶》诗里说“飕飕欲作松风声”，也是用“松风”来形容茶声。这虽然带点夸张，却十分形象、逼真地说明，他在贬所的小屋里，夜间十分孤独、寂静，所以斟茶的声音也显得特别响。

　　第七句写喝茶，说要搜“枯肠”只限虽三碗恐怕不易做到。这句话是有来历的。唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”写诗文思路不灵，常用“枯肠”来比喻。搜索枯肠，就是冥思苦索。卢仝诗说喝三碗可以治“枯肠”，作者表示怀疑，说只限三碗，未必能治“枯肠”，使文思流畅。看来他的茶量要超过“三碗”，或许喝到卢仝诗中所说的“七碗”。他在另一首诗中就说，“且尽卢仝七碗茶”。

　　喝完茶干什么？没事。所以最后一句说，喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更（夜间报时）的长短不齐的鼓声。

　　此诗作于公元1100年（元符三年），作者被贬在儋州（海南岛惯县），这首诗就是这一年的春天在儋州作的。

三十立功名，四十退山谷。不见两鬓霜，英雄死亦足。

咄嗟少年子，如彼玉在璞。光气未腾天，魍魉抱之哭。

人生不得志，天地皆拳曲。慷慨对中原，流年何太促。

落拓大布衣，许身非碌碌。四十四万言，隐轸匡时略。

为天子大臣，上书继臣朔。

即枕初章便买船，要归竟自有归缘。谁知原宪曾无病，我信张良岂在仙。

长往莫维驹皎皎，冥飞不下凤翩翩。先生此去江湖大，真与鲈鱼长价钱。

海上孤舟作冷官，也知清选重儒冠。秋潮好掣珊瑚网，晓日休歌苜蓿盘。

士子几家能食禄，汝翁早岁已遗安。老人亦有乘桴意，僦屋西沙度岁寒。

几缕盆香一盏茶。今宵天气较凉些。生憎燕子不还家。

韵近红帘花更艳，阴移翠阁月刚斜。断肠心事去来车。

扁舟归驻广陵城，回首遥空隔汉京。地控淮徐漕路转，天连吴越海云平。

高天夜月仍闻笛，琼观春风但记名。最忆往年家水部，官梅重有古人情。

学佛玩真空。要识玄中。虚灵不昧是根宗。无色声香味触法，赤骨身穷。

应变利机锋。三界圆通。木人石女笑春风。大地山河归一粟，广纳包容。

今日湖中石，当年天上星。

曾说风雷起卧龙，青旗犹自绕前峰。迎神曲罢荒祠外，古木寒烟翠几重。