蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
翰林作醉石，偶似苍于菟。龙眠见之笑，为作匹马弯彫弧。
云是将军出夜猎，上有仇池行草书。云沙苍茫日欲下，道逢伏虎南山隅。
心知是虎不是石，双弦急控皆卢胡。明朝白羽饮顽石，摩挲欲尽金仆姑。
君不见赐累千金新垣平，连佩六印栾将军。致君大略岂在尔，封侯细事不到君。
先生言语妙天下，瘴海七年皮肉皴。邂逅英物数苏李，曹蜍如生亦如死。
龙眠有眼识天人，异世同成一奇事。君当什袭勿漫摹，此人此画人间无。
曾记中原，与数子、挥鞭竞出。同凭吊、园空石尉，城荒李密。
夜卧戍楼风咽鼓，晨题败驿霜胶笔。更月中、带雪上轘辕，奇无匹。
战场内，碑填漆。丛祠外，灯摇日。忆并鞍舞蔗，分筹赌栗。
往事铲来如削草，新愁制就同煎术。算倩他、白日繫长绳，嗟无术。
我观泉兮，下不在渊，上不在天，中不在五老之峰兮大月之山。
然则泉安在兮，盖在乎吾心之玄。玄为天之一兮，其生泉也，在于雷欲动而未动之先。
为天之命兮所以开乾。人知其出于山下兮，不知其以吾心为源。
夫以吾心为源，则无往而不在者斯泉。安必其下在渊而上在天，中在五老之峰兮大月之山。
生平叹沟壑，梦寐倚疆场。读书羞宋史，异代计胡亡。
长犁思塞北，尺组待名王。一朝专阃寄，十万许横行。
策马凶门出，挥旌大漠傍。晓传飞将入，密指战追方。
胡骑本风雨，其技弓矢长。结束防驰突，分合杀其强。
时将土克水，忽如日荡霜。呼吸生奇正，指挥出变尝。
朝夕更貔虎，庭穴尽犬羊。执讯归廊庙，悬竿示羯羌。
所矜非杀戮，雪志在凶残。乘我国家运，重贻百代光。
独买楼船作虎骑，苍梧惊见凤来仪。逢人若问谁相伴，笑指罗浮月一规。
守宫妃子住东头，供御衣粮不外求。牙仗穹庐护阑盾，礼遵估服侍宸游。
