蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
说与诸儿此行好，满襟带得义风回。
忆昔晋时顾虎头，能画声名塞穹昊。千载而下继者谁，君之耳孙字周道。
江南山连沧海岛，水远山长愁绝倒。兴来走笔如有神，浓抹淡妆无不好。
前峰倚天自太古，知是天台是天姥。烟开浪波摇浦溆，草满江洲树如羽。
山回两崖夹幽谷，小桥俯映菰蒲绿。扁舟何处觅鲈鱼，沧浪水寒空濯足。
柳边碧石明素沙，茅庐似是陶公家。衡门昼掩鸡犬寂，谁人其采黄金花。
我屋双溪松柏里，清泉皎洁无泥滓。凤皇不来鹰隼逝，白日鸱鸣啸桑梓。
华表柱头下令威，风尘澒洞何当归。感时对景重回首，不知人民今是非。
船头伐鼓升船旗，潮州老守今南归。天公予閒兼予健，人生七十古所稀。
方今中朝重耆硕，衮衮公卿头毕白。但非策免皆固留，夜望三台自深惜。
如公此行今所难，文书十上辞一官。即论知止亦高绝，况复远识时能观？
大海茫茫正龙战，老眼饱看犹健饭。布帆无恙归去来，且喜春江鱼价贱。
公家旧住蕲黄间，结庐更向霍太山。儿孙教识忠孝字，馀事广种山中田。
公归自得山中乐，累我中年别怀恶。何时寄我山居图，相思远慰南飞鹤。
村黑畏冲虎，且复归柴门。风林月未出，宿鸟争且喧。
浮云忽断续，万丈飞金盆。湛湛天宇高，光气相吐吞。
我行月还逐，是身亦无根。试求不死药，飞腾同久存。
老妻有斗酒，洗盏当前轩。酌酒消我忧，万事俱忘言。
天低绛阙，月满瑶台。玉鸾何许，尽归去来。
食福年终是尾牙，盛筵今日请头家。可怜索债从兹急，安得台高好避他。
