蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
苔石随人古，烟花寄酒酣。山光纷向夕，归兴杜城南。
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。(人比 一作：人似)
醑若毋声，以酒为名，乃罪之魁。算持蟹螯者，瓮中就缚，吹龙笛者，水底长埋。
金盏才擎，玉山便倒，玩我真如儿戏哉。腐肠药，甚良醪可恋，心腹当灾。
今朝焚了糟台。又何问莲花白玉杯。倘君将伐狄，臣当执御，人能击杜，我愿持槌。
草夺黄封，驱除绿蚁，主爵壶商赐自裁。醑不道，削汝懿侯职，以惊将来。
翩翩龙马控雕戈，白日清秋沛上过。圣主守边思猛士，临风高咏大风歌。
白鹤珠宫，苍龙玉沼，司马浮踪暂息。砧杵动、离心欲冷，有今雨旧雨上客。
过虹桥、皂盖飞来，总踏乱、几亩寒山秋碧。向竹里行盘，花间弄斝，共道西园重集。
可怪双江帆影急。把好梦吹残，胜游空忆。风中曲、琼箫竞响，波上月、锦灯同色。
况芙蓉、地主情多，便柳折旗亭，怎生消得。且尽量衔杯，擘笺分韵，莫负清宵瑶瑟。
山溪荦确冒荒筠，石溜涓涓尽日闻。微水寒来浑见底，峡山雪后欲侵云。
深溪春动梅争发，绝壑林高日易曛。应似零陵溪上景，林泉多类柳州文。
金卮湿花露，罗袖留春云。冶容月同皎，微词人莫闻。
何人夜继海山臂，一手挈置西南隅。
白虹发晴涪水现，翠凤下晓巴山趋。
亮哉何邦实有此，但恐□舞皆凡姝。
已从上头收浩荡，更著幽处藏萦纡。
冯仙观中柏摩月，静老岩下泉跳珠。
霜荷千树小雨暗，野竹万个秋风□。
石囷□不了岁事，丹灶肯为凡人炉。
惜无数桃出山崦，来藉芳草开春壶。
从来山僧野道士。畏客誓不荒榛芜。
问谁结屋据雄会，邑中令君秦大夫。
此郎平生眼如鹘，视此亦足知远园。
挽衣留客来置酒，要看碧浪摧天吴。
我亦为渠脚力轻，拄杖插到青云孤。
酒酣抚槛叫落日，共闵此世真区区。
真须举臂游汗漫，莫向人间堕履凫。
四望寒烟结。黯淡秋容越。孤舟短棹，人来往，心凄切。
念故乡生处，却是云山接。奈多愁，又隔云山第几折。
水漾明霞影，乌啼彻。最关情事，天边雁，楼头月。只斜阳树树，与当年无别。
试临风回首，空见江流咽。
刘郎易憔悴。况是恹恹病起。蛮笺漫展，便写就新词，倩谁将寄。当此际。浑似梦峡啼湘，一寸相思千里。
