胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
疏泉灌空畦，折柳樊小圃。关心有幽事，寄意在衡宇。
但恐经纶人，兹焉忽高举。慎勿厌荷锄，烟蓑湿春雨。
强裁尺素答相思，两目眵昏腕力疲。牵率老夫令至此，门前犹说报书迟。
五里闻瀑声，轰若车千两。溪回见飞梁，穹若虹百丈。
众流会三峡，峡门扼其吭。建瓴沸惊湍，排空削层嶂。
石激水斯怒，水横石逾壮。水石终古争，怪奇纷万状。
日射金井潭，溅沫出桥上。日光散青红，雨丝乱飘飏。
绝景遇两苏，何人继高唱。
来从不尽山，归入无底谷。谷中鸣百雷，谷外攒苍玉。
有呼响必应，环合城墉束。大声劈天来，千丈壁如覆。
再坠再飞起，汇此两潭绿。雄豪化清泚，苍翠围寒肃。
满壁蛟螭痕，泉声寒佛屋。客踞潭中砥，僧入帘中瀑。
四面和松涛，诸天奏琴筑。神物呦潭中，中宵光上烛。
何时起行雨，一洗苍生溽。
北人重御冬，菜茹多旨蓄。芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。芗料体屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一匊。薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。须君岁见贻，银鱼及醽渌。
四海蒸为云，三夜皆天风。他方纵有月，不照长安中。
长安十二楼，户牖凿玲珑。贵家金张徒，高宴开帡幪。
华烛代明月，何必光遂通。夕露久巳晞，欢娱良未终。
迫塞谅有殊，盛衰宁见同。悠扬云中魄，既满还自穷。
鬼神恶盈踰，天道怀其公。
休休何必伤嗟。谩赢得、青青两鬓华。且不知门外，桃花何代，不知江左，燕子谁家。世事无情，天公有意，岁岁东风岁岁花。拚一笑，且醒来杯酒，醉后杯茶。
太平儿女中原乐，不是蛾眉出塞声。
绣帆收了，正雨丝初歇。七里香尘熨柔碧。看绿杨阴外、楼阁溟濛，是多少，春睡初醒时节。
犀帷催唤起，饧眼慵揉，刬袜竛竮向人立。檀盏递完时、低项回身，傍娘坐、恁般羞涩。
又小婢催人、去梳头，向镜里流眸、蓦然偷瞥。
驿路西风冷绣鞍，离情秋色相关。鸿雁啼寒，枫林染泪，撺断旅情无限。
【风入松】丈夫双泪不轻弹，都付酒杯间。苏台景物非虚诞，年前倚棹曾看。
野水鸥边萧寺，乱云马首吴山。
【新水令】君行那与利名干？纵疏狂柳羁花绊。何曾畏，道途难？往日今番，
江海上浪游惯。
【乔牌儿】剑横腰秋水寒，袍夺目晓霞灿。虹霓胆气冲霄汉，笑谈间人见罕。
【离亭宴煞】束装预喜苍头办，分襟无奈骊驹趱。容易去何时重返？见月客
窗思。问程村店宿，阻雨山家饭。传情字莫违，买醉金宜散。千古事毋劳吊挽。
阖闾墓野花埋，馆娃宫淡烟晚。
柳阴轻漠漠，低鬓蝉钗落。须作一生拚，尽君今日欢。
晓妆曾整傅铅华，玉匣新开斗雪花。今日可怜俱委落，馀香犹自锁窗纱。
