蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
田畴与道路，一夕成江河。
巨石大於鳖，吹转如蓬窠。
夏旱夕损麦，秋潦复无禾。
津梁尽倾坏，商贩绝经过。
斗米二百金，吾生将奈何。
安敢比夷齐，愚圣不同科。
应如元鲁山，饿死深山阿。
君不见昆崙龙种非凡肉，不但蹄高耳批竹。区区吴蜀有二骏，跳过断桥飞出谷。
万蹄纵牧原野赤，汧陇收驹日复日。未须天厩惊好头，冀北未空聊一历。
春灯灺。拚取歌板蛛萦，舞衫尘洒。屏间乍见檀槽，与秋风扇，一般斜挂。
帘儿罅。几度漫将音理，冰弦都哑。可怜万斛春愁，十年旧事，恹恹倦写。
记得蛇皮弦子，当时妆就，许多声价。曲项微垂流苏，同心结打。
也曾万里，伴我关山夜。有客向、潼关店后，昆阳城下。
一曲琵琶者。月黑枫青，轻拢细砑。此景堪图画。今日怆人琴，泪如铅泻。
一声声是，雨窗閒话。
三饶设治初，颇用忧山贼。孤城依山立，陶筑资民力。
至今古砖文，分堵姓名勒。倭寇海上来，东风战云黑。
濒海虽蹂躏，严城晏游息。百里控山川，亦古诸侯国。
王公设险心，实用辅其德。同治元二间，黄巾势危迫。
距关民气勇，乃过丸泥塞。承平岁已久，生齿益繁殖。
吏治浸不修，宽假恣奸慝。外教乘隙来，从者纷相惑。
山川固云险，寇已入门阈。山田岁两熟，民生在稼穑。
年荒百货贵，菜茹当肉食。道上逢老农，喘汗有饥色。
谁为富教谋？用奏循良绩。为尔祝坻京，为尔云螟?。
驱车过山邑，怀古心焉恻。峨峨望海岭，秋风浩无极。
猎犬已为兔死烹，犹向汉俎分杯羹。脚靴手板冻欲裂，尚立唐阶没膝雪。
三寸舌为帝者师，终比赤松见事迟。相看一笑在目击，何用左思招隐诗。
出门便是天坛路，云閒指点巢仙处。不辞杖屦从子游，王者之后养老在西序。
楩楠百尺馀，排列拱檐际。畏日自成阴，隆冬宁灭翠。
虚旷得寂理，懒僻恣浓睡。谁知官府中，获此冲漠味。
此地苦无蟹，登山幸有樽。雨来迷峡口，江去锁荆门。
城郭含烟重，郊原暝色昏。西南几百里，独见一峰尊。
隐几萧条戴鹖冠，兴来今日尽君欢。尊前柏叶休随酒，竹里行厨洗玉盘。
拳引滥骑沙苑马，衰颜欲付紫金丹。可怜宾客尽倾盖，百遍相过意未阑。
自闻狮子吼，尽吐野狐涎。
酒兴如流水，诗词似直弦。
岩花应未老，更上白云巅。
