蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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袢暑推不去，快风喜来过。
西荣迟明月，与子聊婆娑。
初如金盆涌，稍若玉鉴磨。
亭亭子华魄，艳艳舒冻波。
夜气清入骨，奈此光景何。
一杯幸相属，安能废吟哦。
纤阿无停轮，衰鬓飒已多。
及时会行乐，无惜醉颜酡。
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及时会行乐，无惜醉颜酡。
门前岘山近，无路可登陟。徒爱岘山高，仰之常叹息。
不如松与桂，生在重岩侧。
不如松与桂，生在重岩侧。
五粒松花酒，双溪道士家。唯求缩却地，乡路莫教赊。
太平圣主就如云，广霈殊恩及此身。声类春雷潜起蛰，光同秋月溥临人。
网罗遗逸考求助，旌表门闾奖事亲。猥辱锦章慰岑寂，借冠终不许乡邻。
穆穆羽人馆，肃肃君子居。清风东南至，层构邃且虚。
左陈樽与壶，右列图与书。燕休而翱游，其乐恒有馀。
乃知习静者，乘化本自如。
观兵临江水，水流何汤汤。戈矛成山林，玄甲耀日光。
猛将怀暴怒，胆气正纵横。谁云江水广，一苇可以航。
不战屈敌虏，戢兵称贤良。古公宅岐邑，实始剪殷商。
孟献营虎牢，郑人惧稽颡。充国务耕殖，先零自破亡。
兴农淮泗间，筑室都徐方。量宜运权略，六军咸悦康。
岂如东山诗，悠悠多忧伤。
蓦地东风卷怒涛，桃花春浪禹门高。垂虹直下三千尺，冉冉金钩钓巨鳌。
临难敢横行，遭时取盛名。五兵常典校，四十又专城。
浪逐楼船破，风从虎竹生。岛夷今可料，系颈有长缨。
浪逐楼船破，风从虎竹生。岛夷今可料，系颈有长缨。
同胞阿婶对门居，弟妹追呼问訉予。昨夜灯花如斗大，果然今日赋归与。
泛轻舠一汀春绿，斜阳红浸芳沚。尝魱隽味江乡胜，新笋晚华天气。
鱼唱起，看几度乘潮，网下空明里。时鲜上水，鲈美松江，鳜肥桃浪，对此那堪拟。
渔家地，掩映垂杨翠苇。停桡负贩争市，渔翁白首烟际。
偏爱老饕风味。相见喜，不论价青钱，抛将鱼鳞起，归舟又舣。
早泼醋擂姜，炊粇煮酒，人醉篷边底。
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