蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
舞鹤乘轩至，游鱼拥钓来。座中殊未起，箫管莫相催。
今日垆边客，初无人姓黄。
幸饮修仁水，曾无陆贾装。通江知蒟酱，掷井忆沉香。
椎结终无赖，羁縻或有芳。茹茶心事苦，愧尔颂甘棠。
彦冲贫而文，养母终不娶。母殁亦旋卒，故友表其墓。
其友江韬叔，感逝诗无数。乃云最善画，虽见空想慕。
梅泉爱韬叔，短卷孰相付。卷中写人物，隽笔生澹趣。
閒閒若无意，冉冉胸中吐。绝非画工艺，祇有天机露。
平生轻戴吴，少见论颇误。泠泠性真语，已过初不护。
以此思其人，贤达多妙悟。江诗不吾欺，得之幸奇遇。
衙池乾蓱秋纵横，荒园曙禽催客行。连樯三日造我闼，破履蹋木声彭铿。
怪翁七十发未白，谈琴读画有气力。长松倚壑回春容，老鹤盘霄健秋翮。
武昌城外长江流，抟沙一聚风马牛。作诗赠翁翁忆我，隆中山北岘山头。
雄峙仰金鸡，春来锦翠齐。一声千户晓，四顾万山低。
日丽花争媚，风和鸟自啼。绿阴常不减，添得几黄鹂。
春事俄惊欲尽头，强舒眉宇此登楼。笑谈唤醒幽人梦，共倚檐花看水流。
悲风动日夜，游子绝河山。一别十年流，四方几时还。
忆子旅江外，过余抚林鬝。晓色竹晻霭，春容杏阑珊。
阳坡鸣赤鸡，阴馆来白鹇。文义相剖析，宴歌亦循环。
吴星逐梦变，楚月带愁弯。自来燕蓟中，相望汉沔间。
初传教下郡，或道钓清湾。起居虽未悉，声闻已难攀。
明圣御八极，震惊折群奸。登贤弥制断，进士严刊删。
倒泽起游泳，搜空集翻翾。斯时麟见郊，绝世骥在闲。
岂期脱布衣，复得联朝班。始疑迹异方，卒见意俱閒。
惟此冰雪壶，近当云雾关。纪载竹帛藏，润色丝纶颁。
储才藏地閟，抽思刮天悭。固当让俊逸，焉得委疏顽。
物化岂堪玩，仙栖庶可扳。寤寐在灵岳，徬徨愧尘寰。
碧草蒙涧沚，青霞冠云鬟。长生愿不负，竟往事无艰。
常闻羽人言，颇落俗士颜。早伐九节杖，倚之听潺湲。
三百茶团外，佳名饼肆添。时光逢月满，风味话秋甜。
捣面疑舂兔，蒸酥俨炙蟾。圆裁轮影细，高叠塔形尖。
裹到红绫煖，修成玉斧铦。屑霏琼碎杵，粉腻镜开奁。
偶为登盘擘，非同破璧占。霓裳歌听罢，绮席好频拈。
乳孔光一室，掌镜彻千里。道盛咒莲华，灾生吟棘子。
埋石缘虽谢，流沙化方始。
