蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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老臣丰度自凝然，夷使趍朝竦望年。帝札不名多署字，岁星应象或称仙。
膝前款语惊忘食，禁里乘舆讶上天。知公不忍庖厨意，九野春回是寸田。
休要强贪名利，休要恋妻男。免轮回，生死苦，做痴憨。清净自然明道，神气自相参。功成朝玉帝，跨云骖。
好句如仙，新声绝妙，碧云吹断参差。把满腔幽怨，写出兰思。
天与生花双管，纱幔设、韦母堪师。空赢得、灯篝一粟，霜鬓千丝。
迟迟。雁书远阔，骚首问云天，握手何时。况茹冰含蘖，各有孤儿。
同向并州听鼓，琴堂静、合补笙诗。笙诗外，从今又添，唱和新词。
我昔四明寻隐者，著屐远过玉几山。岩扉苔径转森邃，结窠乃在云松间。
松间回风荡空影，水流花开春日永。苧服凉深团扇开，好鸟飞来意俱静。
为觅渔梁白沙步，因识樵人弈棋处。扁舟□泊碧溪阴，沿月长歌下山去。
束带十年事朝谒，鹤怨猿惊总凄切。草堂晴昼玩新图，三叹令人欲愁绝。
老来惯与春相识，长记伤春如故。去年今日，旧愁新恨，送将风絮。粉泪羞红，黛眉颦翠，推愁不去。任琐窗深闭，屏山半掩，还别有、愁来路。
回首画桥烟水，念故人、匆匆何处。客情怀远，云迷北树，草连南浦。离合悲欢，去留迟速，问春无语。笑刘郎，不道无桃可种，苦留春住。
回首画桥烟水，念故人、匆匆何处。客情怀远，云迷北树，草连南浦。离合悲欢，去留迟速，问春无语。笑刘郎，不道无桃可种，苦留春住。
今日。非昔。向妆台畔，耐卿小立。一双艳玉总生卿。
问郎。柔情那处长。
郎憨故把人来搅。和人好。不顾人儿恼。对花枝。不语时。
寻思。愁深郎不知。
粒食伊始，农之所先。古今攸赖，是曰人天。
耕斯帝籍，播厥公田。式崇明祀，神其福焉。
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