蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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南国一分春色，东窗八面光风。女兄欢笑酒尊同。满眼儿孙群从。
但愿年愈百岁，何妨时醉千钟。朱颜绿发照青铜。要看如龙如凤。
但愿年愈百岁，何妨时醉千钟。朱颜绿发照青铜。要看如龙如凤。
薰然真腊水沉片，烝以洞庭春雪花。只得掾曹作南董，国香未向俗人誇。
大雪江天，笑万里、北风作恶。拚只向、屠门大嚼，磨刀霍霍。
季布田中亡命客，卢家堂后消魂约。正雪深、兀坐酒楼中，思量著。
车中妇，山头雀。恨不了，愁难却。总无如一醉，胜他行药。
小妇且擎红玉椀，金吾漫锁春城钥。拍糟床、极爱酒家郎，频呼索。
长安东风散木稼，德星荧荧照江社。五年南阳思卧龙，一日中国相司马。
父老能追弘治日，斯人岂出三原下。即看凡羽羡葳蕤，坐使饥乌亦喑哑。
笑呼诸儿煨榾柮，团栾且说升平话。
绿水波深欲上阶，红蕖香动要传杯。幕中自有两佳客，又载青州从事来。
见说毗陵守，无如公最贤。化行风偃草，心静月当天。
士颂真君子，民歌大有年。熙熙并皞皞，史笔恐难传。
春风开者。一时还共春风谢。柳条送我今槐夏。不饮香醪，孤负人生也。
曲塘泉细幽琴写。胡床滑簟应无价。日迟睡起帘钩挂。何不归欤，花竹秀而野。
曲塘泉细幽琴写。胡床滑簟应无价。日迟睡起帘钩挂。何不归欤，花竹秀而野。
自信嵇康七不堪，残年决计返江南。屋梁落月添离思，天际飞鸿渺去函。
羡子才如千里马，笑予身似再眠蚕。携来佳句浑忘病，更拟寻山看晓岚。
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