蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
山雉防求敌，江猿应独吟。泄云高不去，隐几亦无心。
众壑生寒早，长林卷雾齐。青虫悬就日，朱果落封泥。
薄俗防人面，全身学马蹄。吟诗坐回首，随意葛巾低。
篱弱门何向，沙虚岸只摧。日斜鱼更食，客散鸟还来。
寒水光难定，秋山响易哀。天涯稍曛黑，倚杖更裴回。
仍岁从巡幸，山川识重临。讲帏来济济，驰道止骎骎。
五月衣裘薄，诸生坐席深。归耕何待老，莫问二疏金。
蓬山万里，瞥遇仙姿，不是飘风班缀。向月传神，将花点靥，总有自然佳丽。
眉黛谁堪比。怕遥峰碧嫩，似人非易。想应是、鸳鸯命合，便不相逢、料也难已。
最爱下重帘，烛底杯前，雨嫣云媚。
何况深怜浅惜，嵌骨相思，忍令白眉抛弃。荐枕楚台，吹箫秦苑，未似而今称美。
紫袖肩同倚。雕栏畔、还把红阑香艺。愿莫忘、长生夜语。
西陵松柏、久长情意。如辜誓。他年试检双鸳被。
少年来作五陵游，一掾风尘已白头。今日送君秋色里，疏钟小雨上离舟。
衣袂飘飘羽扇轻，草庐潇洒兴怀清。孤桐调逐秋云杳，老桂香陪夜月明。
附凤攀龙虽寡逐，呼鸥唤鹭足寻盟。兰台一任无声誉，竹帛从教缺姓名。
白石清泉皆属我，黄花翠竹正关情。日高丈六犹慵起，石枕松风梦未醒。
吾观仕宦人，每每念丘壑。虽复非真实，兹意或间作。
譬如酒食困，番思茗饮乐。病苟稍稍去，旋复恣馋嚼。
嗟余困折久，甫得离蔬鳷。救口犹不遑，何遽厌杯杓。
念吾坚顽姿，本自甘濩落。兹游非得已，黾勉就人爵。
人生能几何，胡为久薰灼？宁为沙上鸥，无为笼中鹤。
山灵闻吾言，生平谨然诺。
