蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
新水添渔网，初晴税茧衣。
馔余怜笋嫩，酒熟惜花稀。
在客偏相忆，韶光去若飞。
璇题沙版。不用买邻糜百万。余户增辉。庭列芝兰户戟枝。
行路难，不待人情反覆间。人情有正方有反，有仰方有覆；
当其未反未覆时，尚觉彼此两相关。如今人情首尾都险绝，安有正反、仰覆之二端。
呼天谈节侠，指水结盟坛；芬芳可以佩，甘美可以餐。
此时蜜中已藏剑，岂有肝胆许所欢。吁嗟乎！吾不能如鹿豕之蠢、木石之顽，安能与人无往还；
往还未竟凶隙成，闭门静坐不得安。行路难，念之使人心胆寒。
肝人之肉日不给，岂谓穹苍亦解泣。变作阴霾黯八荒，沈沈苦雨掣风急。
堕井颓堤无处无，昔日高原今下隰。沈灶生蛙釜有鱼，百粤连旬俱饮湿。
大风吹梦忽宵惊，万瓦争与排墙倾。子妇颠踣无户庭，得人无恙从屋鸣。
陇头遗穟卧生耳，屋底秸珠长有尾。崩角吁天天不闻，百室劬劳今已矣。
大江南北忽夏枯，河渴时还涓滴无。尺泽尽汇岭一隅，谁言大地同洪垆。
塞上山多却少水，听说水字心先喜。车马联翩五六人，路径逶迤三十里。
青山露面远相迎，不曾见水已闻声。寻源乃出山之罅，银蟒千条自空下。
自空飞下不肯留，放溜直欲奔东流。被沟束住流不及，怒撼青天白玉楼。
谁触机心将磨置，雪花玉屑时盈器。从此无烦夜碓勤，橐囊月足给千军。
添修台馆供游宴，六六阑干亭八面。我来七月未飘霜，祗觉绵衣透体凉。
酒醴本来携野桡，雁凫只要取家塘。兴酣喜傍板桥立，悔未戴来青箬笠。
顾影同怜拱揖频，拭巾自觉须眉湿。胜地流连日易斜，雨骤风驰夜到家。
客散闭门无语坐，耳边犹听响花花。
君行不得送，怨恨若为平。尘隔长安树，烟迷上苑莺。
关河万里道，风雨十年情。重别心如醉，长歌涕满缨。
朝廷虚衮职，海内尽戎兵。岂是无山甫，谁能惜贾生。
衣冠辉琐闼，谏疏耀承明。即喜朝阳翼，翻为濒海行。
三山沾惠泽，百粤见澄清。远拟丹心迥，时瞻北斗城。
酪奴堪自老，葆旅不成群。
丛浅蚕休织，田污鸟罢耘。
山川厌腥气，流水濯巴文。
