蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
漳滨与蒿里，逝水竟同年。欲挂留徐剑，犹回忆戴船。
相知成白首，此别间黄泉。风雨嗟何及，江湖涕泫然。
修文将管辂，奉使失张骞。史阁行人在，诗家秀句传。
客亭鞍马绝，旅榇网虫悬。复魄昭丘远，归魂素浐偏。
樵苏封葬地，喉舌罢朝天。秋色凋春草，王孙若个边。
君王赐宴柏梁台，七字新诗汉体开。首倡自天酬不得，曲终还赖岁星才。
渐看蘋末起凉颸，推上冰轮作清绝。
王孙叱驭欲何之，直向铨曹射佳阙。
天生良才必有用，岂应付与咐等埒。
几载低头丐祠禄，岁寒颇获固穷节。
傥逢佳士重荐论，平视朝绅可颃颉。
顾我幽居苦羞缩，却扫柴门学藏拙。
每向水边狎鸥鸟，未遑郊外习绵蕝。
君能脱略时从游，尝鼎一脔端可别。
临行尚作半日留，满泛青瓷话离别。
秋风若遇南飞鸿，好寄一声慰骚屑。
追电籋浮云，灭没如流星。
络以黄金鞿，闲之白玉京。
王良骖帝御，望舒引前旌。
朝踏交河冰，暮清瀚海尘。
归憩华山阳，谈笑静甲兵。
胡为刍豆拘，下与驽骀并。
羊肠困九折，盐车絷长缨。
悬金方市骏，引脰聊一鸣。
伯乐肯回顾，价其十倍增。
云外山将遍，人閒日易斜。不知棋换世，柯烂未还家。
曾探山罅汲深清，一曲泉流玉色明。偃蹇虹霓云外影，琤琮环佩月中声。
飞空疑欲成朝雨，漾日从教报晚晴。东接天潢知不远，万年长绕凤凰城。
怪底青灯缀玉虫，忽传车马到溪东。鸟声应为故人好，梨雪欲将春事空。
老去渊明三径在，病来弥勒一龛同。总持相见问生死，为报百忧如梦中。
老病不得归，独处常戚戚。二子江南来，眼暗初未识。
生常戒垂堂，肌肉如雪白。一月长途间，海风吹尽黑。
买酒为相劳，问荅向中夕。迢迢汉阳簿，春来断消息。
阿宣在母傍，颇知工翰墨。艰难且拨弃，倏使沈忧释。
所愧无定居，百岁半为客。经营须及早，尚爱龙湫僻。
况近读书台，云销四山碧。泉深出丹砂，地冷多琥珀。
既非匡世资，庶遂陶阮逸。良辰戒僮仆，匆匆又南北。
五月方郁蒸，日气成霞赤。出入非所宜，川陆慎所历。
惜别岂无泪，向汝难再滴。秋江有鲈鱼，当挂吴淞席。
青螺一点故依然，草舍荒烟客可怜。万里张骞曾凿空，九州邹衍欲谈天。
人从生死原轻散，笔到山川不易笺。惟有无情芳草绿，犹铺书带旧堂前。
