蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
何处初寒好，初寒叠石溪。山斜改昏晓，路曲失东西。
拾栗走村稚，凿垣巢乳鸡。我来闲拥褐，曝背草檐低。
人物久衰谢，斯文寄渺茫。先生推老成，词采今擅场。
交游数辈行，犹及晁与张。大坡渺云汉，小坡与相羊。
岂兹丝纶手，不入鹓鹭行。尔来南中守，雨露新汉章。
南中俱乐土，佩带安农桑。铜花秀铠甲，芝菌生桁杨。
霜林荔子熟，酿瓮千家香。使君啸铃阁，宾客醉高堂。
古来多循吏，治行何曾彰。愿公饮无何，坐使斯民康。
晴边杖屦学偷閒，十里溪山送入檐。门外方争危处路，竹閒自下旧时帘。
数杯同醉寒时煖，一枕高眠苦后甜。何幸诗坛有盟主，狎相来往亦何嫌。
玉笛未黄昏，冰滩已清浅。疏影不胜妍，愁心为谁远。
杜甫秦州作，天真协古风。从来惟白眼，终岁感飞蓬。
诗骨秋愈炼，禅心老更空。世人浑不识，举酒酹青桐。
今古茫茫浪著鞭，谁知圣学有真传。请君细诵复斋记，直到羲爻未画前。
心怜旅寓各西东，长忆樽前笑语同。故国鱼龙沧海上，仙家鸡犬白云中。
百年人物无多见，一代文章有至公。等是不禁惆怅事，鬓丝黄叶共秋风。
路经山径一囊空，野鸟山花笑我穷。我道归鞭还是富，担头明月与清风。
城头乌夜啼，还过上林栖。上林高树多好枝，归飞哑哑东复西。
起看江月沈江底，使君远游中夜起。软红陌上踏青阳，快马犹龙车似水。
乌夜啼，啼送君。驱车出门风欲薰，东方日出如车轮。
岁晚寒窗浑忘却，瓦炉香细雨声长。
泰西成法细搜求，一喝何难倒逆流。岂是汲深虞绠短，故教活水阻源头。
二十三年内，恭勤奉至尊。心犹忧治世，恩不厚私门。
中馈思民瘼，端居念化原。黄童兼白叟，歌颂至今存。
村西一水东，叶落因秋风。秋风日以厉，落叶忽成空。
人寿非金石，行与草木同。草木发有时，人寿不可期。
徒有千岁虑，何不培厥基。荷耜耕火田，田深草离离。
折腰劳手足，一一芟去之。还将禾与黍，努力重扶持。
非不念辛苦，所业良在兹。善哉庞公言，不遗身以危。
