蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
方同七里路，更遂五湖心。揭厉朝将夕，潺湲古至今。
花源君若许，虽远亦相寻。
若为司花示薄罚，到底不能磨灭香。
香者梅之气，白者梅之质。
以为香不香，鼻孔有通窒。
我有天者在，一白自不易。
古人重伐木，惟恐变颜色。
大雅久不作，此道岂常息。
诗翁言外意，不能磨灭白。
瓮面浮醅玉雪光，陶巾犹带漉时香。何当分我腊馀味，试发樽前旧态狂。
皓气澄霄万象沉，孤光散彩繁星灭。
中秋潮，江海鲸波此日高。
倒卷东溟荡平陆，逆撼九江翻怒涛。
治平初年岁执徐，越王国邸生英儒。
虎腰燕颔岩电目，凤准犀颅冰雪肤。
九天月华为爽气，识照古今窥圣秘。
胸中洞达不容尘，莹似太华无滓濊。
浙江潮头为骏声，名满宇县高峥嵘。
词源落笔波涛动，冯夷阳侯皆震惊。
裕陵求人如不足，搜选群材起岩谷。
网罗英雄至四海，晚获天麟在王族。
除书令上芸香阁。中秘校雠专笔削。
辞荣宁作卿寺僚，外迁肯入诸侯幕。
人嗟官冷久淹回，我知解养王佐才。
圣朝方欲相宗室，黑头作公坐三台。
年年特班谢明主，宝床礼物来傍午。
两军戏伎候掖门，马首迎归入公府。
我虽无能世或取，尚可与君为诏语。
朱阳馆静每存神。囊中隐诀多仙术，肘后方书济俗人。
自领蓬莱都水监，只忧沧海变成尘。
猜花输后，露些些娇惰。怯饮琼苏茧眉锁。把银蕉残酒、笑倩郎分，消受这、一抹口脂红涴。
雁筝搊义甲，唱罢回簧，莲箭沉沉月西矬。
席散点纱灯、临去殷勤，问明日、郎来还么。正风露街心、夜凉时，嘱换了轻容，下楼方可。
主人且莫言，听我歌秋云。逍遥望牛首，神爽已翛然。
牛首夫何如，我尝造其区。坐小西南峰，蒸郁浮翠虚。
人言秋云薄，我爱秋云淡。淡以明我心，薄以忘世念。
白衣与苍狗，变态竟何有。此山长尊居，万化有形后。
山高有大云，云大能施雨。若待春阳时，万物皆煦煦。
游客重相欢，连镳出上兰。值泉倾盖饮，逢花驻马看。
平湖泛玉舳，高堰歇金鞍。半道闻荷气，中流觉水寒。
平生注尔雅，虫鱼竞细碎。一为捧檄行，此事悄然废。
况兼婴痼疾，伏案气辄碍。遂欲弃笔研，恝如农舍耒。
终夕守一铛，此腹成药碓。秋风海上来，凉应苏病肺。
黄花虽未繁，绿橙已可爱。朝来食指动，寒蒲束几辈。
郭索非恶声，蹒跚有馀态。老饕兴忽狂，忍俊不容耐。
检点尖团形，商量椒姜配。排日饮亡何，屈指佳节逮。
异乡风味恶，赖有故人对。小愈自宜防，大嚼未敢快。
庶无劝学误，差免雕虫悔。一触江湖心，扁舟渺虾菜。
