胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
浙雨溢山薮，竹萌密无地。土人饕顿顿，肠胃当厌饫。
吾苏少其祖，数竿破俗艺。有茁重儿孙，岂敢屑盘箸。
知味聊耳耳，仅免煮箦茹。爱我爱日翁，脯腊富裹寄。
蒸爚得火候，法熟野衲治。新鲜色莫黯，纂纂玉缕脆。
烘日不过熯，著盐未多渍。尝之清可珍，吃棒元脩避。
余生本骨立，滋瘦忘所忌。客佳稍出供，荐茗聊三四。
还笑湖州馋，不管伤幼稚。闻君苦痰疾，日食不妨嗜。
医氏曾有说，性可消膈滞。能分固知羡，推食感念至。
山鸟山花竞逐风。周王久谢瑶池赏，汉主悬惭玉树宫。
别有祥烟伴佳气，能随轻辇共葱葱。
大造生人无虚设，此齿亦在五音列。当其腭锋方少时，编贝一一恣餔歠。
饔飧不曾噬腊愁，称名可匹来嚼铁。忽忽到今六十年，屠门每过空呜咽。
一饱惟求张苍乳，三寸终负张仪舌。吁嗟乎！头童发白犹无伤，耳聋目昏尚可说；
奈此堂堂雍齿侯，无人为汝祝哽噎！持粱{刺/齿}肥著力难，得毋彼天厌饕餮？
十年憔悴一青袍，何事还家尚佩刀。故国凉风吹燕雀，高城落日下蓬蒿。
空庐抱影无三窟，愁鬓经秋有二毛。最是生平耽绿酒，陈卿常谪是西曹。
疾风西北来，解舟楚门湾。开襟欲忘言，喜折两袖弯。
朝辞戴氏子，暮见雁荡山。此山接天台，一见开我颜。
苍松杂翠筱，宛似潇湘间。风潮催轻帆，不得听潺潺。
亦有王事牵，二毛近成斑。幼读天台赋，常时愿跻攀。
斯游诚至幸，欲往又复难。凡骨恨未蜕，何时脱笼樊。
长啸谢云巅，晤言期后还。
谈兵早佩威宁剑，谪官独抱端明砚。端明匪砚是断碑，割剩天边紫云片。
十二字余墨妙诗，节角依然露生面。丞哉丞哉定谁负，镌名钤印相矜衒。
蛮烟瘴雨久沈霾，重扪十指精神见。乃知古之学道人，定力非关出研炼。
君不见江岸衣冠匿影过，几曾寥廓捍虞罗。厥后大功溃成九华坐，闻召即至回谴诃，此时此砚百遍凭摩挲。
想当下南昌，檄书快意蠲宿疴。及其归阳明，语录微指醒群魔。
而于学道之人一一若无预，儒林将相史策空分科，何来高第弟子入室还操戈。
逆阉固无论，张桂庸足苛，只合携持二松四槐日对哦。
请因公砚质疑义，石不可转墨可磨。
休文八咏自同时。萍乡露冕真堪惜，凤沼鸣珂已讶迟。
才子风流定难见，湖南春草但相思。
