项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。
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北人重御冬，菜茹多旨蓄。芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。芗料体屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一匊。薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公餗。马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。须君岁见贻，银鱼及醽渌。
未点苍苔已点衣，遽辞脩竹翠相依。若教笛怨歌催尽，宁受风吹雨打稀。
明妃如花颜，高出汉宫右。
可怜君王目，但寄丹青手。
寂寂保孤妍，悠悠成伪丑。
坐此嫁穹庐，流落无时回。
无时回，琵琶未阕边笳催。
哀弦流入千家谱，明妃只作阏支舞。
年年犹借南来风，吹得青青一抔土。
君不见汉家嫁得几娉婷，不闻一一琵琶声。
祸起当年娄敬谬，后人独恨毛延寿。
可怜君王目，但寄丹青手。
寂寂保孤妍，悠悠成伪丑。
坐此嫁穹庐，流落无时回。
无时回，琵琶未阕边笳催。
哀弦流入千家谱，明妃只作阏支舞。
年年犹借南来风，吹得青青一抔土。
君不见汉家嫁得几娉婷，不闻一一琵琶声。
祸起当年娄敬谬，后人独恨毛延寿。
爱补荷衣，慵含鸡舌，只合与鸥为侣。一砚随身，贪看江南云树。
拓小槛、蝶外飘花，辟斜径、燕边零雨。笑今番、移得春来，春光已到断魂处。
重墙青粉砑短，待种梧桐百尺，翠阴西护。石尽堪铺，须向乱山根取。
喜连桷、仙李吟窗，共携插、杜蘅香圃。怕日长、正好支颐，软红催又去。
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