至正十九年（1359）冬，朱元璋命胡大海部取处州，石抹宜孙战败，胡深欲闭关固守，遭四县士民逼，乃解甲出见胡大海。后镇守处州，多次击败张士诚等势力的进犯，被朱元璋称为“浙东的屏障”。 龙凤十一年（1365）一月，胡深从朱亮祖伐福建陈友定，陷伏兵包围圈，马失前蹄，被执持遇害，终年五十二岁。追封为缙云郡伯。著有《芸斋集》。
房栊深几许，濛淡梨花月。有酒且共持，莫待飘成雪。
袅袅亭亭，何处折来，芙蓉一枝。是青溪女士，写生妙手，花光粉腻，游戏为之。
纵使无情，也应有恨，月白风轻欲堕时。堪怜处、傍沙汀芦岸，掩冉丰姿。
多愁多病蛾眉。便画出、伤心寄阿谁。忆红楼倦绣，轻拈小笔，乌丝罢咏，淡抹唇脂。
更费雌黄，枝头点染，添个翩翩蝴蝶儿。吹能起、笑拂蝇成误，老眼迷离。
为把倾城再拜邀，一生拚尽在今宵。自从相见春朝后，病骨还知剩几朝。
时人唤尔小姑山，吾作中流砥柱看。何物女儿能此健，山头只欠丈夫冠。
老谢儒冠服草莱，残经重抱到燕台。只愁错认文园病，特觊金茎赐露来。
江枫汀树，挂寒云零乱。天阔谁填莫愁满。散玉尘千斛，装□柴门，堪笑处、天女多情恨晚。
玉桥丝样柳，恰试鹅黄，笛里东风便吹断。莫话剡溪船，乘兴归来，早闲了落梅庭院。
爱搀占西园做飞花，又不道春光，暗中消减。
自惜东风舞袖长。凭他时俗笑郎当。独怜金粉消磨甚，空剩烟云变幻忙。
追影事，遣韶光。新声琴筑太苍凉。问天何苦留情种，愁损吴二木石肠。
世变穷交畏，年还久客伤。
榕城恒雾雨，梨岭异风霜。
归卧苕溪上，长贫是故乡。
朱门古殿明湖曲，玉座凝尘舞蝙蝠。三世五王同一堂，一一英姿耀冕服。
斗牛占象霸图开，市中术者豫章来。劲旅摧巢八百里，都兵破越穷天台。
闭门天子孽自作，妖鸟罗平扫如箨。铁券功名衣锦城，丹青图画凌烟阁。
《杨枝曲》罢天亡唐，江东端不失孙郎。打球御马于阗带，英雄意气何堂堂。
枕畔金铃惊五夜，罗刹奔潮千弩射。玉册金符尚父名，新罗渤海纷相下。
五百功臣息战尘，三楼画栋照千春。牢盆海上横戈日，何意江山作主人。
奕叶依然承土宇，宫殿排云事歌舞。卵鷇家家按籍来，器服年年输内府。
八十年来王气消，石镜尘昏大树凋。箧书虽满客归国，折简无烦又入朝。
子阳季孟空雄壮，自作安丰甘退让。居人生不识干戈，父老至今思保障。
陌上花开缓缓归，歌声已断昔人非。青蘋无复村农荐，芳草空留羽士悲。
龙山突兀余残照，可怜异代还祠庙。阶墀赑屃立丰碑，句奇语重褒忠孝。
剔藓扪碑一慨然，短墙邻并玉津园。江外冬青缠野草，珠帘何处问通天。
