蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
百花烂漫如冶容，颇讶陡然春色浓。那知忽作三尺雪，草木洗尽群芳空。
六英飘舞片片好，谁与刻削嗟神工。溪山恍在玉壶里，楼观飞出瑶台中。
却怜极目皆皓素，不复零落伤残红。幽人栩栩应梦蝶，落絮漠漠方黏蜂。
虚堂兀坐清入骨，欲期汗漫游鸿濛。剡溪访戴久寂寞，安得一御泠然风。
年来端恐诗道穷，幸予佳句时争锋。客愁已剧更赋雪，半夜吟苦天地白。
靧面桃花雪。羡昌昌、搓酥滴粉，珠装翠刷。昨夜分明天上冷，玉兔初肥时节。
早谪向、姮娥宫阙。骑上紫皇狞小凤，笑群儿、项领寻常物。
粗了了，甚贤达。
曾经入梦缭绫滑。是宣和、写生墨绣，虬松都活。今日荷衣能出拜，果应兰芽其茁。
算此事、通都艳说。摩顶苗哥须记取，奋扶摇、绦旋行当掣。
家自有，魏公笏。
二禺之峰七十二，中有石人立苍翠。望夫化作石嵯峨，留取贞心在天地。
石公石姥洞庭西，合体休垂双玉啼。安得郎归亦化石，白云深处常相携。
无情化石石难好，有情化石石难老。郎归会见石能言，招手天边待相抱。
季冬二十日始暝，玄云四塞天气凝。小雨初从屋角来，渐觉萧萧骇群听。
开轩出立初照眼，把烛低看雪填径。纷翍相属声更希，委积争高色逾莹。
童子盛归锦袖中，主人为续清尊兴。千卮酬酢未颜酡，百巧雕镂随手应。
入馔犹疑虎作盐，迎春不数银为胜。夜深气象惨更急，卧久衾裯寒不瞑。
俱言黍稷兆维丰，满把琼瑶晓相赠。从来见少怪者多，亦似西人惊海波。
岁维丙午日亦丙，支寅时戌还相加。南州炎德济以水，此物或匪干天和。
将无治世气自北，却恐侵人鬓先初。俟河之清尚有时，如粤之雪难再得。
如粤之雪难再得，为君作歌兴殊极，彼苍此意谁能测。
风风雨雨未开晴，忧病忧田白发生。闻道西园尤作恶，小僮欢喜拾残樱。
香柚旧垂双，新枝又几霜。愿将勿剪意，窃此召公棠。
鲤庭共禀诗书训，隐巷齐登俊造科。
宗族有光传孝弟，乡闾元讼化淳和。
芝兰子弟相薰习，金石交朋互切磋。
遥望楚江波迥急，却分庐阜影偏多。
题名石鼓围松桂，讲易高堂绕芰荷。
采药路从洪井出，买书船自孺亭过。
我惭已在瀛洲直，不得西山隐薜萝。
翁年七十还儿齿，静养端倪谁与比。勋名赫赫勒旂常，随处体认皆天理。
长生秘诀让真人，炼丹壶中妙入神。孰若著书开聋瞆，栽培桃李万年春。
世间有几如公福，濂洛关闽相接续。归来绿野卧东山，四海九州仰金玉。
羡君七十方从心，尼山一矩正嗣音。继往开来真不朽，道学相传亘古今。
