蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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鼠技易穷谁比数，牛衣政可眠春雨。虎窥九关高莫扪，兔秃千毫老无补。
龙婴鳞逆事可惊，蛇画足添心独苦。马宁坂下困盐车，羊勿梦中翻菜圃。
沐猴从尔楚人冠，荒鸡宁起刘郎舞。狗监无烦诵子虚，豕亥纵分吾不取。
嫩菊浮香酒泼醅，命俦欢饮郁孤台。如何兴会翻为恨，为欠车公一到来。
汉日落西南，中原一星黄。
群盗伺昏黑，联翩各飞扬。
武侯当此时，龙卧独摧藏。
掉头梁甫吟，羞与众争光。
邂逅得所从，幅巾起南阳。
崎岖巴汉间，屡以弱攻强。
晖晖若长庚，孤出照一方。
势欲起六龙，东回出扶桑。
惜哉沦中路，怨者为悲伤。
竖子祖余策，犹能走强梁。
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竖子祖余策，犹能走强梁。
飞龙阙下黄门士，辞却苍生向草莱。浮世几年忧路迫，青山终日对花开。
三洲黄鹄难相并，八月仙槎浪自回。云谷漫漫闭风雨，绿莎侵上子真台。
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