蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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问寺莫知处，跻攀又溯洄。惟钟藏不密，日暮过溪来。
自君之出矣，空阑愁独守。思君如池荷，见莲不见藕。
长寿真人，玉佩琼裾，霞衣月裳。趁桃迎初度，千年方熟，蒲经端午，三日留春。兰杜绥旌，芙蓉搴盖，飞下清源云水乡。摛烟雾，引天机组织，官样文章。丁年璧水横翔。馀剩馥残膏沾四方。仰平生声望，九霄星斗，方来事业，万里风樯。经世规模，出尘丰骨，须合盛之白玉堂。轩腾去，看雍容槐棘，福艾耆庞。
烁烁清光，低映眉山，桃花是名。惯深遮团扇，背灯角睐，潜回落月，对影斜凝。
欢定含娇，醉还送悄，懊恨难禁玉筋零。无人处，把鸳巾轻拭，装出多情。
日长何事瞢腾。凭案叠残编展未曾。喜才临碧涧，盈盈秋水，乍开青镜。
闪闪春星。吟倦窗前，绣慵楼上，瞥见归舟带笑迎。
风流样，怕端溪鸲鹆，输与精莹。
怪我贪眠似困蒙，怜君唤醒主人翁。雷声入耳尘缘悟，尽在乾坤大觉中。
久作山林客，虚为野老知。鹤衣行曳屦，乌帽坐弹棋。
煮茗频烧竹，炊羹旋刈葵。来朝菊花节，相约过东篱。
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