蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
余执百两辔，之子咏采蘩。我怜圣善色，尔悦慈姑颜。
裁彼双丝绢，著以同功绵。夏摇比翼扇，冬卧蛩蛩毡。
饥食并根粒，渴饮一流泉。朝蒸同心羹，暮庖比目鲜。
挹用合卺酳，受以连理盘。朝采同本芝，夕掇骈穗兰。
临轩树萱草，中庭植合欢。
死生辽海战，雨雪蓟门行。诸将封侯尽，论功独不成。
君家御沟上，垂柳夹朱门。列鼎会中贵，鸣珂朝至尊。
死生在片议，穷达由一言。须识苦寒士，莫矜狐白温。
根尘积习亘须弥，好事从来总未知。蒲柳已惊秋向晚，膏肓长恐病难医。
静扃玉户应无漏，密注金轮会有期。感激至言惭复喜，会当铭镂绝邪思。
忆昔蓬窗订交切，墨花香动霏晴雪。文思酒况香诗情，强半奚囊满心血。
闲时先后纪生辰，尔我不盈三十春。自谓锋棱拟干镆，精力彻底无新陈。
讵知流光迅于电，晓风夕露寒侵面。坐惊霜鬓几凋零，又阅沧田一度变。
去年我生七十时，君挥翰楮气淋漓。今年七十君又至，我索枯肠无好诗。
此会从来羡稀有，莫将易得同敝帚。请看金穴与华貂，眼中之人犹在否。
多君仙骨匪凡伦，俯瞰青紫如浮尘。胸中武库未曾贫，况有后叶繁螽麟。
绝似东篱位置工，悠然相对小窗栊。一枝影瘦轻烟护，三径香清淡月笼。
冒雨不愁开向后，经霜犹觉傲群中。诗成休被南山笑，采菊人谁陶令同。
自君之出矣，欲寄征衣泪如雨。征衣未寄心已悲，一寸相思隔千里。
湘江水是巫山云，巫山云是湘江水。湘江两岸芳草深，湘江日夜多行人。
行人去去天之涯，门对落花三两家。家家有酒讴且歌，醉来月下弹琵琶。
