蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
味不卑于乳，声常占得秋。崩腾砌大瀑，落托出深沟。
远历神仙窟，高淋竹树头。数家舂碓磑，几处浴猿猴。
共月穿峰罅，喧僧睡石楼。派通天宇阔，溜入楚江浮。
为润知何极，无边始自由。好归江海里，长负济川舟。
奔走半生头欲白，今年始得校书郎。
百家小邑万重山，惭愧斯民爱长官。
粳稻如云梨枣熟，暂留聊复为加餐。
病后浊醪都少味，老来欢意苦无多。
临行寂寞空相对，不作新诗奈客何。
龙门百尺青玉桐，何年雕琢归良工。七弦七轸抱明月，一弹一曲来薰风。
薰风披拂知何处，泷邑神君今召杜。希声重理太古音，单父清徽更昭著。
垂帘堂上心独閒，据梧隐几看青山。存神过化无远迩，片言折狱如转环。
阳春有脚靡不到，百里邻封胥再造。暮金不入四知门，枯木龙吟写怀抱。
一徐一疾皆有情，神之听之和且平。徵音为民角为事，大弦常缓小弦清。
初弹扎扎如机杼，再弹习习如风雨。机杼织为重纩温，五风十雨膏禾黍。
桑麻处处年谷丰，寒者授衣饥者充。蔀屋重阴见朝日，容光必照惟大公。
我是罗浮水老鹤，闻声起舞欢雀跃。飞入崆峒借一枝，伫看威凤巢阿阁。
请公再鼓无弦琴，柴桑千载称知音。蓝舆直入虎溪去，流水高山何处寻。
我犹京口客，君已日边人。
波及无忘晋，渠成亦利秦。
西湖约携手，两岸柳摇春。
竹坞花房我独行，架头书卷尚纵横。但教格调开生面，未许功名属老成。
三釜终悭邀北望，一官虚寄老西清。风流顿尽无须恨，百首新诗定有名。
登台孤笑怀良友，江月于人色转清。坐懒诗篇虚岁月，交深山水识吾生。
光垂露叶疏疏见，寒近星河曲曲明。为爱一樽长对此，风尘物色总浮名。
雀莫啄我蔬，我蔬种已迟。衰年事事钝，辛勤还后时。
聊取生意足，宁独疗长饥！甲坼才如豆，不及邻家肥。
肥蔬啄可饱，瘦蔬啄无遗。饥我不饱汝，两伤亦奚为？
欲驱不忍击，短竿护疏篱。我蔬肥有日，除竿任汝飞。
听汝嗷嗷音，生事同我微。
旌旗照耀海东瀛，洞悉嗷嗷待哺情。
澎岛弹丸归指顾，海民环堵颂仁声。
阳春有脚风先暖，春雨如膏日渐晴。
末弁奇逢随骥尾，寰清如镜庆升平。
