蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
乐彼之园，维水泱泱。
维笋及蒲，既生既育。
拚飞维鸟，集于灌木。
嘤其鸣矣，乱我世曲。
有怀二人，在彼空谷。
既往既来，独寐寤宿。
陟则在巘，或降于阿。
瞻望弗及，伤如之何。
红楼人散独盘桓。
一钩冷露县珠箔，
满面西风凭玉阑。
归去须沉醉，
小院新池月乍寒。
少时不辩中秋月，视与常时无各别。老来偏与月相恋，恋月还应恋佳节。
老人能得几中秋，信是流光不可留。古今换人不换月，旧月新人风马牛。
壶中有酒且为乐，杯巡到手莫推却。月圆还似故人圆，故人散去如月落。
眼中渐觉少故人，乘月夜游谁我嗔。高歌太白问月句，自诧白发欺青春。
青春白发固不及，豪捲酒波连月吸。老夫老及六十年，更问中秋赊四十。
杨枝袅娜酒旗摇，人去人来朱雀桥。老我送君人送我，迟迟几许意难消。
烟外冷逼玻璃，渔郎歌渺，击空明归去。怨鹤知更莲漏悄，竹里筛金帘户。短发吹寒，闲情吟远，弄影花前舞。明年今夜，玉樽知醉何处。
千岩虚夜月，万壑溜寒泉。
石磬生何世，仙田种几年。
神灵自幽显，时序任流迁。
我生无他长，所耽惟种树。树中尤爱梅，为其能守素。
守素有同心，相将老岩穴。花时犯清霜，坐到将残月。
家园兴未足，寻梅过太湖。梅花如白云，茫茫路欲无。
入山不忍尽，下山元独宿。钟清何处寺，花隐谁家屋？
愿言寄吾友，一枝折寒林。微物何足贡，将此岁寒心。
神宇壮维藩，佳气郁环崿。
兹山何崷崒，川岭丽绣错。
攒蹙亘千岩，萦纡盘万壑。
星辰互翻动，雷雨或解作。
谷候异凉温，峰形殊今昨。
瑶草雪中华，红泉风外落。
江翻映组练，日照辉金薙。
游衍多圣仙，翔舞集鸾鹤。
循山构累榭，嵌空结菌阁。
飘飘曳灵幡，窅窅鸣天乐。
宸居暨泰清，长杨亘五柞。
登祗警神卫，方望肃王略。
弱龄耽名山，雅志涉丹籥。
招隐冀淹留，采秀怜沃若。
秉我上皇心，排筌入玄漠。
是时辛丑觐还，以为两亭馆我而宇之矣。有檄，趣令视事，风流一阻。癸卯入觐，必游之。突骑而上丰乐亭，门生孙教孝廉养冲氏亟觞之。看东坡书记，遒峻耸洁可爱。登保丰堂，谒五贤祠，然不如门额之豁。面下而探紫微泉，坐柏子潭上，高皇帝戎衣时，以三矢祈雨而得之者也。王言赫赫，神物在渊，其泉星如，其石标如，此玄泽也。上醒心亭，读曾子固记，望去古木层槎，有邃可讨，而予之意不欲傍及，乃步过薛老桥，上酿泉之槛，酌酿泉。寻入欧门，上醉翁亭。又游意在亭，经见梅亭，阅玻璃亭，而止于老梅亭，梅是东坡手植。予意两亭即胜，此外断不可亭。一官一亭，一亭一扁，然则何时而已？欲与欧公斗力耶？而或又作一解酲亭，以效翻驳之局，腐鄙可厌。还访智仙庵，欲进开化寺，放于琅玡，从者暮之，遂去。
滁阳诸山，视吾家岩壑，不啻数坡垞耳，有欧、苏二老足目其间，遂与海内争千古，岂非人哉？读永叔亭记，白发太守与老稚辈欢游，几有灵台华胥之意，是必有所以乐之而后能乐之也。先生谪茶陵时，索《史记》，不得读，深恨谳辞之非，则其所以守滁者，必不在陶然兀然之内也。一进士左官，写以为蘧舍，其贤者诗酒于烟云水石之前，然叫骂怨咨耳热之后，终当介介。先生以馆阁暂麾，淡然忘所处，若制其家圃然者，此其得失物我之际，襟度何似耶？且夫誉其民以丰乐，是见任官自立碑也。州太守往来一秃，是左道也。醉翁可亭乎？扁墨初干，而浮躁至矣。先生岂不能正名方号，而顾乐之不嫌、醉之不忌也。其所为亭者，非盖非敛，故其所命者不嫌不忌耳。而崔文敏犹议及之，以为不教民莳种，而导之饮。嗟呼！先生有知，岂不笑脱颐也哉？子瞻得其解，特书大书，明已为先生门下士，不可辞书。座主门生，古心远矣。予与君其憬然存斯游也。
归来已觉弄羡邻里喜，不似雪堂概江空。
六年岁月幪尊中。何况如今一螺墨，
安能及公目如初生犊。细观此画尤崛奇，
两观巉岩无剩肉。百年光景春梦婆，
人閒遂少天上多。一炷清香留永日，
柰此堂堂不语何。譬如宝鼎沦洄水，
万夫之力那能起。后来博古彼谁子，
犹写雄深吞簠簋。不然岂徒有三足两耳□□，
天地中閒泣神鬼。□□人之龙，
文之虎，人言海内四学士，
又云苏门之六子。洪崖肩高万丈余，
谈笑拍摩何轩渠。当为谁作前者王，
当为谁作前者王，当为谁作后者卢。
诗到圣时不读书，高处岂独煮汤坐团蒲。
岂非迢迢百世下，好事亦写苏黄图。
又非中郎虎贲之有身，又非叔敖身后之□死。
典刑摩诘劣少须，一丈精神三尺素，
光芒射人数百步。布袍便是山谷褐，
可能其中有菜肚。
