蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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满城桃李一番新，深院繁枝别得春。
从此诗翁有新语，不须红湿少城闉。
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家贫困百须，禄廪不时给。接淅不渍糠，孤斟但饮湿。
长者车辙至，园蔬亲掇拾。主礼不如意，八九更论十。
牛心饷会稽，猪肝售安邑。兹事固么么，力亦不能及。
天理生生本不穷，要从知觉验流通。若知体用元无间，始笑前来说异同。
忆别匡山日，无端是远游。却回看五老，翻悔上孤舟。
蹭蹬三千里，蹉跎二十秋。近来空寄梦，时到虎溪头。
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挥尽金壶墨几丸，调冰弄雪不知寒。广平铁石心肠在，更倩先生为写看。
扶疏岩下树，入夏总成阴。
几年荆棘地，一旦为丛林。
我方与衲子，共听海潮音。
人生多聚散，离别忽惊心。
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我方与衲子，共听海潮音。
人生多聚散，离别忽惊心。
形胜访淮楚，骑鹤到扬州。春风十里帘幕，香霭小红楼。楼外长江今古，谁是济川舟楫，烟浪拍天浮。喜见紫芝宇，儒雅更风流。气吞虹，才倚马，烂银钩。功名年少馀事，雕鹗几横秋。行演丝纶天上，环倚玉皇香案，仙袂揖浮丘。落笔惊风雨，润色焕皇猷。
白描安歌自言诗，妆饰无须假粉脂。悟得水中盐味在，嬴他藻绘太矜持。
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