蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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平阳馆外有仙家，沁水园中好物华。地出东郊回日御，
城临南斗度云车。风泉韵绕幽林竹，雨霰光摇杂树花。
已庆时来千亿寿，还言日暮九重赊。
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君似襄阳孟浩然，蹇驴风帽一癯仙。清秋客路知无恨，满箸鲈鱼不值钱。
江头夜钓雨连明，可是渔翁太不情。
白鹤纵违华表约，黄鸡应念越人盟。
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楚塞分形势，羊公压大邦。因依多士子，参画尽敦厖。
岳璧闲相对，荀龙自有双。共将船载酒，同泛月临江。
远树悬金镜，深潭倒玉幢。委波添净练，洞照灭凝釭.
阗咽沙头市，玲珑竹岸窗。巴童唱巫峡，海客话神泷。
已困连飞盏，犹催未倒缸。饮荒情烂熳，风棹乐峥摐。
胜事他年忆，愁心此夜降。知君皆逸韵，须为应莛撞。
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新涨碧于天，近清明，做弄横塘晴晓。轻燕掠波圆，靴文细、一片曲尘谁扫。
鱼梭织影，跳珠只似荷钱小。催雨东风寒又暖，绿遍长堤芳草。
漫漫别浦潆洄，惊画船箫鼓，鸥眠未了。雁齿接红桥，渔庄远、何处鸣榔声到。
断烟渺渺。斜川如带平芜悄。扑面杨花飞作阵，添入浮萍多少。
劳役不为戚，自逸不为休。休戚本同体，稼穑与民谋。
我世农家子，莘野岂其俦？受命安民事，我心宁不忧。
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