蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
行行山益高，所见益以奇。煮茶南台寺，更上千级梯。
道傍古时松，阅世心已灰。不与岁月竞，况受霜雪威。
路回闻钟声，宝刹隐翠微。排空写金碧，刓石著栱枅。
门前兜率桥，劫火昔所遗。神龙厌庳陋，一炬然枯萁。
谭笑旧观还，殿柱百尺围。老禅七十馀，高与此山齐。
大屋贮龙象，空岩走金犀。斋盂细细参，至味无盐醯。
颇闻三生藏，中有万宝赍。佛牙舍利涌，贝叶旁行稀。
剖蚌慈相尊，破匣血缕飞。稽首所愿观，为洗往昔非。
却寻上山路，拟看浴日池。急雨忽留人，吾其少须之。
断魂。断魂。不堪闻。被半温。香半温。睡也睡也，睡不稳、谁与温存。只有床前、红独伴啼痕。一夜无眠连晓角，人瘦也，比梅花，瘦几分。
诏辞丹凤北，身到白龙西。
野净榴花早，林暄贝叶齐。
暮云程次阔，斜月笠前低。
燕岭长衔雾，金河不貯泥。
梵王分供食，戍校接征鼙。
窣堵方增饰，祇园得遍跻。
无容带归锡，秦跸待新题。
紫荆有信欲开花，黄犬无情不到家。偶坐厌闻鸟嚄嚄，杯行喜听鹊查查。
同看明月人千里，相望孤云海一涯。骥子熊儿无恙否，风云惨澹斗龙蛇。
帝命台臣镇五戎，豸冠兼带虎符雄。庙堂出入谋谟在，岭海华夷节制通。
揽辔孤城怀旧志，献俘双阙见新功。风霜合遣为霖雨，天下苍生正忆公。
臣密言：臣以险衅，夙遭闵凶。生孩六月，慈父见背；行年四岁，舅夺母志。祖母刘悯臣孤弱，躬亲抚养。臣少多疾病，九岁不行，零丁孤苦，至于成立。既无伯叔，终鲜兄弟，门衰祚薄，晚有儿息。外无期功强近之亲，内无应门五尺之僮，茕茕孑立，形影相吊。而刘夙婴疾病，常在床蓐，臣侍汤药，未曾废离。(悯 一作：愍；孑立 一作：独立)
逮奉圣朝，沐浴清化。前太守臣逵察臣孝廉；后刺史臣荣举臣秀才。臣以供养无主，辞不赴命。诏书特下，拜臣郎中，寻蒙国恩，除臣洗马。猥以微贱，当侍东宫，非臣陨首所能上报。臣具以表闻，辞不就职。诏书切峻，责臣逋慢；郡县逼迫，催臣上道；州司临门，急于星火。臣欲奉诏奔驰，则刘病日笃，欲苟顺私情，则告诉不许。臣之进退，实为狼狈。
伏惟圣朝以孝治天下，凡在故老，犹蒙矜育，况臣孤苦，特为尤甚。且臣少仕伪朝，历职郎署，本图宦达，不矜名节。今臣亡国贱俘，至微至陋，过蒙拔擢，宠命优渥，岂敢盘桓，有所希冀！但以刘日薄西山，气息奄奄，人命危浅，朝不虑夕。臣无祖母，无以至今日，祖母无臣，无以终余年。母孙二人，更相为命，是以区区不能废远。
臣密今年四十有四，祖母今年九十有六，是臣尽节于陛下之日长，报养刘之日短也。乌鸟私情，愿乞终养。臣之辛苦，非独蜀之人士及二州牧伯所见明知，皇天后土，实所共鉴。愿陛下矜悯愚诚，听臣微志，庶刘侥幸，保卒余年。臣生当陨首，死当结草。臣不胜犬马怖惧之情，谨拜表以闻。(祖母刘 一作：祖母)
酴醾春意好，百尺走条枚。壁立堆香雪，风流入酒杯。
六载烟尘暗江浒，雕阑十二春无主。累累军前半死生，桃花血渍燕支土。
落花飞絮总成尘，青冢还留现在身。祇惊赤白囊中羽，误作丹青画里因。
高阳老人能任侠，间关万里随俘获。气激情亲解动人，相逢燕市悲歌客。
白头宫监住京华，慷慨曾传古押衙。金钱自系将军树，婉娈时回阿母车。
感君高谊为君起，尽解金羁脱胥靡。从知今日庆其苏，敢忆当年叹如毁。
别有延陵一片心，莺雏燕老信沈沈。与君同和南飞曲，脱叶随风识故林。
