蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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手拆奇苞遗细君，更思特送逸堂人。甘寒定可锦绣口，看吐新诗泣鬼神。
先生风节昔人似，白发箪瓢犹嗜书。家有校书诗百首，可能乞我助三馀。
坐来未觉西山远，紫翠千重隔画阑。此地岂容携酒到，任谁只许捲帘看。
佛炉香共朝云散，客椀茶分雪乳寒。一自得陪清论后，此心不用倩师安。
上苑清銮路，高居重豫游。前对芙蓉沼，傍临杜若洲。
地如玄扈望，波似洞庭秋。列筵飞翠斝，分曹戏鹢舟。
湍高棹影没，岸近榜歌遒。舞曲依鸾殿，箫声下凤楼。
忽闻天上乐，疑逐海查流。
地如玄扈望，波似洞庭秋。列筵飞翠斝，分曹戏鹢舟。
湍高棹影没，岸近榜歌遒。舞曲依鸾殿，箫声下凤楼。
忽闻天上乐，疑逐海查流。
睡眼初回，衾麝暖、翠潆烟浪。临晓镜、春山一对，别翻新样。
拂砌风轻莺作态，穿帘雨细花无恙。绣床前、纤指怯朝寒，金针放。
双綵燕，钗梁傍。双绣蝶，裙拖上。听卖花声过，柳边深巷。
斗草心慵垂手立，兜鞋梦好低头想。正邻姬、敲户送香来，铜镮响。
贪泉一味少人知，自有诗题世所思。真怪当年吴刺史，顿令千古笑齐夷。
榆翟承恩日，螽斯衍庆年。岂期哀博望，仍复别甘泉。
避辇风犹在，当熊事已前。独令青史上，重续仲仁篇。
久雨霎儿晴，报道前溪新涨。急整翠竿放溜，尽一丝风飏。
暂抛笭管黑甜馀，短笛有时唱。且醉船头白堕，早冷丸飞上。
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