蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
天宁疏头与天通，泚笔未了云埋空。
一雨三日勤老龙，陇头满眼十分丰。
法中福将两英雄，自诡去立丘山功。
堂头老师言语工，一诗自直三千钟。
不忧乞米送卢仝，末章谨已藏胸中。
何人为我笺天。焉用此客星留井躔。正柴桑栗里，稻肥蟹健，松江笠泽，莼美鲈鲜。百计求闲，一归未得，便得归闲能几年。持公赋，待后堂新唱，夸语彭宣。
朝曦却雨作春妍，绿嫩黄轻物物鲜。村落可怜祗依旧，稀疏茅屋起炊烟。
怜君辜负晓衾寒，和暖和香上马鞍。村落莺花寻醉易，野桥风月减衣难。
联翩好句车中获，澹宕晴山帽侧看。传语冰心顾家妇，露葵烹好劝加餐。
衣沾非所惜，屦湿知如何。
浑疑蜡作花，貌野中抱幽。冷香不盈阶，意尽仍一流。
爱酒须共饮，爱诗须共吟。主人美遥夜，快饮吟春阴。
取彼鲛人泪，溅作花深深。各自唾成珠，明月中升沉。
吹花还度月，劝客当自斟。为君惜嘉树，明我有素心。
素心不常聚，花落难重寻。
廿四桥下秋水清，廿四桥上秋月明。水清月明两相向，登桥一望知秋情。
秋入江南早，凋动江南草。可惜杜司勋，不耐秋风老。
风飒飒，露泥泥。砧杵急，鸿雁飞。青楼十二今何在，梦绕扬州归未归。
桥下水流流不止，繁华流入西江里。二分明月谁为绳，尚在人间照空水。
西风送霜河水落，东都归客不可留。囊衣卷诗载轻舸，飘然独下东南州。
吴山木落众峰出，越湖潦散孤屿浮。橘丹莼紫新荐俎，若下醪美不计售。
十年尘埃一日去，猿初脱槛鹰下韝。幽潜远飏肯回首，送之却顾令人愁。
鲈鱼正肥张翰老，田园将芜陶潜忧。子归应有问予者，为解区区兹有由。
数行墨牒只身归，叹息家园事总非。门巷凋残馀燕垒，亲朋零落半鹑衣。
难寻手泽书千卷，且拜荒阡树十围。野老村童争拥看，乌头能白世间稀。
