蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
六尺墙边满树霜，分明不是世间香。黎郎可笑无风味，要把渠侬聘海棠。
绣段轻投报苦迟，隔关那复共襟期。艰虞敢自求安宅，懒慢欣知不入时。
王粲登楼初有赋，杜陵屏迹可无诗。边声又逐秋风劲，谁有良筹动玉墀。
以正名官，居官以正。岂惟朝廷，生民之幸。名官以正，居官以直。
岂惟生民，宗庙社稷。积者为庆，流者为泽。远者无疆，久者无极。
此奚有他，一言之力。维时我后，智勇兼有。揭日当天，操杓运斗。
随手如意，不劳而治。明明赫赫，有因有革。所因者宜，所革者当。
维当维宜，生民之望。维正维言，民之望之。维言维正，何以尚之。
越有诤臣，义不顾身。白刃可蹈，赤心可倾。既曰真矣，弗变弗移。
既曰直矣，弗阿弗随。何事可沮，何利可回。不可则止，其可则为。
往司厥官，往成厥功。回天论事，有祖之风。
相君徒步起东齐，爵拜平津老执圭。东阁尽招天下士，董生何以滞胶西。
溪雨寒犹重，山云昼不开。老夫喜閒暇，练水得沿洄。
凫雁冲船过，鱼虾入馔来。故人居渐近，应待举吾杯。
两袖翩翩拂舜风，又辞丹陛向南雍。六经未了三年债，灯火还加五夜功。
脚板昔曾期路远，眼头今已觉天空。欲从南北花消息，都属吾人一念中。
草草朝成市，匆匆客系船。荒鸡乱人语，细雨杂炊烟。
岁月真前梦，江山殆宿缘。沙鸥应笑我，疏鬓异当年。
地灵洩而不尽兮，复熏蒸於草芽。
虽名出之最晚兮，为江南之第一。
视紫笋若奴台兮，又何论乎石花。
维瑞龙之为品兮，与此山以相亚。
意山脉之通贯兮，仙种同乎一家。
汲西岩之清泉兮，松风生乎石眠。
滋芒液於灵襟兮，流瀣集乎齿牙。
欧公录之归田兮，苏仙流诸佳咏。
伯玉註於诗版兮，文正赏其甘华。
至雁塔与花坞兮，固郡志之所载。
若余姚之瀑布兮，尤茶经之所夸。
嗟陆羽之不逢兮，宜鉴味之绝少。
世方贵夫建茗兮，孰有知夫越茶。
客曰世非不知兮，顾茗禁之已苛。
亦幸其不尽知兮，姑舍是而言他。
荒草没人作风浪，我御天风绝顶上。风吹飞瀑冲石过，雾漫前山殢云涨。
老猿攀枝窥行人，怪鸟啼烟弄新吭。千年老树无能名，十丈悬崖陡相向。
下瞰大海疑幽冥，仰视天光透微亮。安得化险为平夷，中外同歌王道荡。
