蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
人言祥符行幸城无水，跨野疏泉此山足。
后来修废吴与李，谁其记者江休复。
我欲重铭章圣功，借君巨笔錾寒玉。
疏枝老干自斜横，开满冷花冰蕊。竹里柴门对流水。
夜深人静，梦回酒醒，半隐鸟皮几。明月下，小窗前，乱飞琼雪寒烟里。
潇洒足平生，不作劳劳羁宦子。梅花结伴，修竹苍松，乐事无过此。
任三春桃李斗芳菲，怕风动、娇红尽吹起。画图上，一片清香生素纸。
离家才三年，故园遂将芜。拨草寻花径，荒葛罥我途。
可怜杨柳树，啼杀旧时乌。
七圣迷途后，宫车遂不回。乘云知益远，濡露但增哀。
日卜天宁近，山依冰固开。千岩应更秀，从此是轩台。
莫倚倾国貌，嫁取个，有情郎。彼此当年少，莫负好时光。
瀛海汪洋环四面，突起层岚开平衍。红毛近峙赤嵌城，澎湖外口相制牵。
鹿耳鲲身沙浅淤，海艘出入凭一线。南北悠悠二千里，天府雄城控四县。
东南一派枕高山，屴崱云端不可攀。山外海天知何处，舟楫从无此往还。
地势蜿蜒俨屏翰，拥护全台曲且湾。面挹波涛临广岸，一望平原烟雾间。
平原土壤美而肥，海港交横草菲菲。更有山溪资灌溉，桑麻万顷映晴晖。
涓涓细流皆汇海，万水朝宗并西归。此在川流真罕见，南东其亩尽皆非。
洪炉鼓涛果属奇，有山如玉照玻璃。显晦无常殊众岫，皎光恒见冬春时。
玉案山腰水出火，源泉百沸燄如炊。并系中原稀有事，异见异闻孰不疑。
一区迥分南与北，鸡笼山头雪未蚀。凤邑寒冬早放犁，三月陇间收种植。
果蔬花卉发先期，锄耰随地可觅食。岁丰足抵三年耕，不知含鼓歌谁德。
忆昔伪郑据台阳，居人番族走欲僵。干戈组练填海岸，荡平原野罢耕桑。
横征贾舶充军饷，洎索富民及酒浆。幸蒙圣朝诛反侧，一朝清明景运昌。
洎令休养届百年，邦称庶富泽绵绵。胶庠文物遍郡县，修竹围中起诵弦。
仕宦科名侔上国，拖青泥紫或占先。声教覃敷及异类，雕题黑齿解耕田。
雕黑本自夷人俗，旧与生番同族属。于今部落入编氓，火食安居植谷粟。
夫唱妇随勤操作，租税公旬受约束。粗习经书暂有人，弹冠振衣宁局蹐。
复睹生番半归诚，甲螺丁壮并隶名。射猎啖腥窜山谷，岁输皮贡当薄徵。
赤身无分寒与暑，聊蔽下体披棘荆。时隆不矜长驾术，要使羁縻乐太平。
洪惟盛世防范周，文臣武将竞宣猷。水师船摆虬龙势，柳营玉帐驿路稠。
牧民选用廉能吏，辑宁海国运良筹。即今生众日繁衍，皞熙有象德行流。
鲰生才拙典閒曹，旷览瀛壖兴倍豪。未闻竹箭镖鎗悍，祇见浑噩气象高。
海氛不染长天碧，潮汐晏如乏怒涛。敉宁是处歌乐土，发箧何须讲六韬。
