蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
妙手不为平世用，高怀犹有故人知。
五月十一日，夜且半，梦从大驾亲征，尽复汉、唐故地。见城邑人物繁丽，云：西凉府也。喜甚，马上作长句，未终篇而觉，乃足成之。
天宝胡兵陷两京，北庭安西无汉营。
五百年间置不问，圣主下诏初亲征。
熊罴百万从銮驾，故地不劳传檄下。
筑城绝塞进新图，排仗行宫宣大赦。
冈峦极目汉山川，文书初用淳熙年。
驾前六军错锦锈，秋风鼓角声满天。
苜蓿峰前尽亭障，平安火在交河上。
凉州女儿满高楼，梳头已学京都样。
袅袅凉风生，疏花月中落。
粉墙侧。风递绿窗信息。琅然响、莫是青钱，簸入苔痕竟无迹。
轻圆留不得。小玉春纤低拾。喧笑处、竞理输赢，朱汗龙绡背人拭。
春慵倚窗槅。渐搓柳沈思，搯花追忆。人生几度逢寒食。
怕连朝风雨，满城烟絮，韶华浪逐榆钱掷。一文便难直。
小立。闷还积。算几箧青蚨，半贯赤仄。卜多字迹都侵蚀。
且潜买欢笑，强驱愁寂。团圆嘉谶，把五铢看，似历历。
野桥秋水落，江阁冥烟微。白日又欲午，高人犹未归。
青林依石塔，虚馆净柴扉。坐久思题字，翻怜柿叶稀。
离宫别馆树森森，秋色荒寒上苑深。北塞君臣方驻足，中华将帅已离心。
兴隆有管鸾笙歇，劈正无官玉斧沈。落日凭高望燕蓟，黄金台上棘如林。
余年荣落卷帘中，约略新愁半树桐。鸦翅带归成子日，蝇头冻老庶人风。
未曾万事唯除死，自断残生要送穷。极目长空虚指点，大江横处一冥鸿。
