蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
来输步兵厨，酿作青田酒。
王家玉东西，未觉岁华走。
方从罗浮山，已作南阳寿。
还将瓮头春，慰子雪入牖。
我方缚禅律，一举烦屡嗅。
东坡酒中仙，醉墨粲星斗。
诗成以属我，千金须弊帚。
何曾樽俎间，著客面黧黝。
定须笑美人，蘸甲不濡口。
清明池馆，芳信年年好。更向五侯家，把江梅、风光占了。休教寂寞，辜负向人心。檀板响，宝杯倾，潘鬓从他老。
为山在进篑，学海自盈科。但见拳石小，才容一苇过。
骎骎拔地起，千丈青坡陀。漫漫拍天流，万顷翠错磨。
勉斋何为者，直意慕山河。高视俯遗垤，孤清镇颓波。
巨植蟠杞梓，修麟窘蛟鼍。谁能探高深，潜珍有随和。
云开辰泽水银溢，风掠洞庭螺翠深。
神井千寻龙起蛰，幽岩四面石成林。
苏仙诗句倪公赋，万古清风僭嗣音。
苏小门前芳草渡。
依稀曾记，小楼深巷，尽是销魂处。
到来忽下前溪路，月黑频催送柔橹。
及到前溪人又去。
游丝落絮，春来无定，总被东风误。
欧乡有贞士，萧散离尘俗。家庭崇孝德，宗姻重惇睦。
交友执信义，恂恂在乡曲。雅度廓有容，好善如不足。
浮云抗志尚，兰茝充佩服。爱子以力学，诗书贮连屋。
飞腾自庭下，玉立见鸾鷟。高堂致滫瀡，十载京华禄。
八十馀三龄，长往遽不复。怀贞写哀些，聊为蒿里续。
英州三百里，处处石如云。何事云州去，清猿夜夜闻。
砂从勾漏得，路到岭头分。别后思仁政，梅花是使君。
五色依然过眼迷，常时文彩映玻瓈。谁能灭没空骊牡，又是连蜷赋彩霓。
七里滩摇江月冷，四明山压海天低。自惭未得为知己，临别新诗亦漫题。
悠悠节物改，冉冉心事非。
儿嬉意不足，搔首忽成丝。
炎寒扇洪罏，橐籥日煎治。
冥鸿对云路，蜗蝇蚀昏卑。
功名难力致，志勉与心期。
旦昼多营营，至此盍停思。
谁能澄夜气，一息存端倪。
五更百虑起，嘹嘹听啼鸡。
庐山之高高入天，灵胚欲向鸿濛先。丹崖几换神仙骨，银瀑长流日月涎。
荆扬分野转飞藿，莓苔屐响飘长烟。尊边初识大千界，芥内今知第几年。
五洲云壑中原小，况尔孤山一稊杪。气酝杯流压海涛，神行拳石排苍岛。
风雨清吟鸾凤音，松楸怒吐蛟龙爪。虚无天外渺三山，巀嵲人间尊五老。
万峰高下何庄严，涧奔为濑渟为泉。乾坤无形含尺寸，鱼鸟有止交飞潜。
野猿自怯层岩峭，驯虎常蹲大石安。竹林泊迹沈辽鹤，石室幽光凝夜蟾。
山形睥睨异离合，云霓况复低重帘。沧海有底水可覆，将穷碧落吾心钳。
