蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
邓子结庐真世外，陶公脱屣更谁逢。
莺啼春竹风烟近，龙起秋堂雨雹从。
谁使山人空蕙帐，蓬莱金殿兴方浓。
駸駸百驷驰，悯悯群龙饯。石马徒自施，玉人终不见。
茶傍万口噪地烈，惊破芽英不得藏。
犹嫌旂枪已老硬，独爱鸟嘴嫩未长。
撷而焙之一朝就，更范圭璧为圆方。
南州尚珍北固重，自非富贵宁预尝。
浦阳贱官性怯酒，素许茶味为最良。
日分牒诉费齿舌，口吻镇燥喉无浆。
建溪奇品远莫致，日夕梦想驰闽乡。
尘埃填心渴欲死，忽拜公赐喜可量。
拆封碾破苍玉片，云脚浮动瓯生光。
愚知公赐岂徒尔，欲俾下吏蠲俗肠。
涤除诗冗起清思，驱逐睡兴穷缣缃。
玉川不暇尽七碗，已觉两腋清风翔。
要皆有得失，未息胸中望。
那知方寸地，太空等虚旷。
川逝水不流，石高风自浪。
郑五相府荣，谢三渔舟漾。
穷达安在哉，但瞒肉眼障。
鼓瑟铿尔舍，扶杖啵然放。
在我本不亏，底处更求长。
独挂百钱游，无人捉私酿。
醉归一腹春，满纸挥琴畅。
珍重江左王，德邵宜绛帐。
天遣千里来，不顾闽山瘴。
人言臭味同，政可慰悽怆。
谁知金玉予，诗成即相饷。
笔力到天心，开卷人争仰。
但勿赋兔葵，小儿易生谤。
献之诗更奇，句法晋守尚。
从渠得精深，嗟余真恍傥。
何当日相从，烦君更语上。
迳追太古风，三叹聊十唱。
推山调达自相加，满眼婆提与夜叉。为爱如来深法坐，飞来箭镞是莲花。
我本三生一散人，翩然小棹五湖春。何从便结沧浪伴，缨上而今有宿尘。
每羡西周古，千家尚力耕。高原无奥草，春日少人行。
袯襫空山满，衣冠乱世轻。鹿门归去好，闭户有松声。
欲致芙蕖水面风，规规培植兴无穷。曾陪青草轩窗外，忽幻红衣鼎镬中。
香色未饶春富贵，本根元抱玉玲珑。误承老柏垂清荫，拔地参天趣亦同。
奇峰万叠锁澄江，但见钓台天际。正凭眺、愁云四起。
忽感十年情思。鞭指燕山，剑挥越峤，都付西风泪。
想当日、五月披裘，不下元纁，只烟雨一竿而已。问如今、有谁还记，指点濑头旧事。
附托云霄，声闻岩穴，不独严光矣。笑客星犯座，太史应也附会。
避利名、利名仍有，何必黄昏过此。奋袖一歌，阴霾都散，明月秋如洗。
许剑荒亭外，野鹤长空清唳。
士安逾弱冠，落魄未修饰。一朝因感激，志学忘寝食。
著书穷天人，辞聘守玄默。薄葬信昭俭，可为将来则。
采依时，炼依法，莫辞勤。立跻圣域，从此脱沈沦。夜气正当过半，龙虎自然蛰动，势欲撼乾坤。片饷工夫耳，庄算八千春。
谁将游侠侣，化作力田俦。器已看销剑，耕还重佩牛。
雄风三尺杳，细雨一犁收。弹去馀空铗，售来控短鞦。
春山新路索，秋水旧纯钩。镰锷飞霜失，鞭丝带月浮。
锋无驰马试，刍并牧羊求。扣合长吟角，鸣终不羡韝。
乌犍忙竞逐，紫电懒重抽。顿弃青萍质，时开白石讴。
宝光沉远塞，笛韵绕平畴。渤海传良吏，心深保聚谋。
