蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
莫怪殷勤谢，虞卿正著书。
庚子岁维夏，亢阳一何骄。侵寻徂暑迫，恻怛圣虑焦。
祈祷喧三农，雩祀奔百僚。商飙忽以厉，老魃意愈嚣。
万井沸汤釜，四野烜赤熛。俄闻罪己诏，还下中兴朝。
宝香款太一，嘉荐羞庙祧。移跸给孤园，熏心梵音潮。
芝盖屏不御，鸾扇亦罢摇。还宫惨玉色，转烛翻天瓢。
小臣忝侍祠，囊封叩层霄。帝念亦劳止，暵灾殊未消。
良月始沾洽，封畿转萧条。白瑞弥渴望，冱阴那易料。
测景展绣纹，飞霜困青要。麦芒郁不吐，蔬甲半已凋。
足蹶丛祠趋，洁蠲沉水烧。忱念交肸蚃，同云散琼瑶。
夜窗讶明皎，晓槛俄纷飘。天意竟作悭，瞬息倏已消。
冬瘟幸稍压，蝗蛰故自饶。东皇趣命驾，北斗将旋杓。
更须絮乱拨，间作珠碎跳。傥幸尺许积，庶几食可邀。
民脉馀几何，邦储况复枵。但知骨髓沥，遑恤膏火焦。
老我杂班缀，素丝飒飘萧。强令典纶綍，拙不工琢雕。
炯兹方寸丹，敢以后福徼。世味本枯淡，癙思剧蒸敲。
洒血书绿章，飞神羾清飂。玉食自不甘，黄竹宁复谣。
扶持倚梁栋，咨询及刍荛。正途会四辟，贤旌欲旁招。
上帝如悔祸，盗贼非难枭。敛尽战锋惨，重使农亩劭。
玉烛调气机，黼扆宽旰宵。量才愧拥肿，赋分甘渔樵。
经纶有管乐，议论付董鼌。故山归去来，岁晚乐逍遥。
曝背茅檐日，击壤歌帝尧。
镇帷犀重鲜室温，白天碎碎玉花纷。窗开云母不知夜，帐结流苏散锦文。
盈盈小妾被流黄，抱瑟升楼发浩倡。铜龙漏极曙光动，驩绝竟忘寒夜长。
祇恐愁红向春死，不死应须探春髓。龙刀切纸印冰花，贴在九华赪壁里。
冉冉南光走冷圭，梅含春影与云齐。青丝玉壶具憔悴，井底生尘却解携。
但无俘馘充归献，辜负君恩死有余。
往在伊川学，他时洙泗传。从来有高第，未觉丧前贤。
缪列三千士，于今二十年。山颓与梁坏，泪尽会稽前。
乍迷酤酒径，二泉手泽龙山坡。一炉制就用温砚，胸中别具炉锤多。
汝从汝革变则化，我行我法平无颇。氤氲祇许捧太乙，清净未肯皈维摩。
先生点易山之阿，研朱滴露供吟哦。炉中水火亦既济，坎离消息当如何。
岁寒周旋到冰雪，造化回斡期阳和。昆昆灰起活火死，欲息不息生风波。
烟云过眼泣鸲鹆，雷雨脱手惊蛟鼍。土花蚀紫铜晕碧，谁与一日三摩挲。
故山回首增滂沱。风台石磴空藤萝。祇今净室作清供，光气夜烛恒沙河。
竹炉相映有图卷，石鼎突出无诗歌。他时遗砚傥归里，墨池飞出山阴鹅。
我本渔樵者，结交青云人。朱门华馆不下士，青山白屋归来贫。
闻君爱与渔樵友，每逐渔樵在林薮。两屐松风万壑间，孤舟萝月双溪口。
朝与渔者亲，暮与樵者邻。山厨束薪煮白召，野饭折荷包紫鳞。
春风行歌出林曙，落日叩舷渡江渚。负策閒随黄鸟吟，濯缨时对骚人语。
世人结交徒结名，黄金不多交不成。羡君不交黄金贵，却友渔樵如弟兄。
