蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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紫貂丹韐拥胡姬，歌舞当筵进酒卮。
乞得一瓢挨次饮，争夸颜色胜胭脂。
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儒臣启沃沐恩偏，予假宁亲辍禁筵。春酒自承盘上露，宫衣不散案头烟。
疏家谩拟辞荣日，石氏今当卜相年。归阙何妨寻旧约，长安路出岱宗前。
千骑出重闉，岩祠净宇邻。
映林沽酒斾，迎马献花人。
艳日披江雾，香飚起路尘。
韶华特明媚，不似远方春。
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船系钓台下，身寄碧云端。胸中千古风月，笔下助波澜。唤起羊裘仙魄，来伴蝉冠清影，星阁倚阑干。上想中兴事，名节重於山。濯沧浪，开玉鉴，照朱颜。平生多少英气，直欲斩楼兰。尽道诗书元帅，好作经纶上衮，勋业秉华丹。霄汉展鸾翼，雷雨震龙蟠。
两载湖山住，题襟愿未酬。说曾闻约略，地始足句留。
棠树垂先泽，花城饱艳游。剪镫劳梦忆，烟柳六桥头。
玉甃银床荫碧桐，北窗珍簟水纹融。
衣裁练布如王导，扇执蒲葵学谢公。
琼屑半和仙掌露，兰苕轻泛楚台风。
若非冰雪神仙骨，相乐谁同一笑中。
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