蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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竹洞何年有，公初斫竹开。洞门无锁钥，俗客不曾来。
弱岁家淮南，常爱风土美。
悠然送君行，思逐高秋起。
巢湖映微寒，照眼正清泚。
低昂蹙荷芡，明灭萦葭苇。
银花脍肥鱼，玉粒炊香米。
居人自丰乐，不与他乡比。
况得良吏来，倍复蒙嘉祉。
君为太学生，气格已英伟。
登科如拾遗，举步欻千里。
毋嫌位尚微，观政此为始。
尊公久场屋，上国困泥滓。
岂不重相离，念子勉为理。
当令佳誉新，烨烨满人耳。
高堂虽在远，闻之足为喜。
何必羞三牲，然后称甘旨。
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罗浮道士不相识，闻在葛洪丹灶西。已办短筇双不借，与君联步访丹梯。
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