蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时,主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥;任福建路转运使时,倡植福州至漳州700里驿道松;在建州时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法,诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
建岭人誇第一纲,湘中热后已先尝。虽然声价殊官焙,反觉山家气味长。
芥花菘莟饯春忙,夜吠仙苗喜晚尝。味抱土膏甘复脆,气含风露咽犹香。
作齑淡著微施酪,芼茗临时莫过汤。却忆荆溪古城上,翠条红乳摘盈箱。
乞得梁园出汉关,那将春色动离颜。惟愁不见邹枚苦,赋就无人解往还。
槟榔不过南诏驿,五岭冰霜今已多。岁晏诗篇尚记不,吴门海风生白波。
我所思兮在曲江,帽峰杳杳开书堂。左僯元公亦偶尔,太极心性图相光。
静倚芙蓉以当妓,光风霁月谁能量。我欲往居报郴阳,六邑之士来翱翔。
小瓮藏天地,大杯挥古今。宦情秋梦短,世事海波深。
北枕渊明卧,南耕梁父吟。官卑多抑畏,惭愧昔贤心。
皂雕赤鹘世纷纷,羽翮何如白线纹。东海飞来一片雪,西风透入万重云。
老拳独击顽鹅恼,俊目宁看狡兔群。玉食所需谁可得,夜来丹诏赐元勋。
羽仙飞步驾青鸾,仙袂临风响佩环。琪树移根来月里,琼花无梦落人间。
春回垄首梅先觉,舟入山阴客未还。我亦玉堂挥翰手,他年鹓鹭簉朝班。
郭外空濛烟雨楼,飞甍巀嶪峙中流。三江形胜风涛转,万井莺花雉堞浮。
此日云中见乡国,何时天际有归舟。停杯莫惜斜阳下,新月纤纤映远洲。
柔橹清歌唱采莼,春波滑笏见游鳞。夷光去后空烟水,君合西湖作主人。
诸子邮亭引话长,为官今日重为郎。共言短榻今高士,不道南窗有上皇。
珠海白鱼肥数尺,碧山红荔种千行。故乡未敢频回首,一日衔恩五斗忙。
朱英历历烁晴空,过了花间几信风。明日画栏供徙倚,却须有句到芳丛。