蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
百年当晚遇，一辱独先收。
齿脱空余舌，颜衰早著秋。
三为郡文学，大胜邓元侯。
诗闻安石咏，香见令公熏。欲首函关路，来披缑岭云。 ——白居易
貂蝉公独步，鸳鹭我同群。插羽先飞酒，交锋便战文。 ——李绅
镇嵩知表德，定鼎为铭勋。顾鄙容商洛，徵欢候汝坟。 ——刘禹锡
频年多谑浪，此夕任喧纷。故态犹应在，行期未要闻。 ——裴度
游藩荣已久，捧袂惜将分。讵厌杯行疾，唯愁日向曛。 ——白居易
穷阴初莽苍，离思渐氤氲。残雪午桥岸，斜阳伊水濆。 ——李绅
上谟尊右掖，全略静东军。万顷徒称量，沧溟讵有垠。 ——刘禹锡
我尝评斯人，用则同稷契。
空谷倚逍的，风尘俱骚屑。
明发耿不寐，长歌弥激烈。
廿年恩养，念暖幌雕笼，一时勾了。低声软语，泣别殢情京兆。
无柰春山顿老。况冷断、如簧雅调。辞君岂为无鱼，叹汝难同凡鸟。
惊起，钩帘浅照。见妩月初生，似他波俏。飘黄摧粉，总博绿愁红躁。
谁破芸窗乍晓。怎忘得、双弯纤妙。知否御爱开元，鹦鹉墓傍新旐。
皇王讫录兮炎祚微，搀抢熻歘兮旄头南飞。风尘蔽野兮孤城危，大事已去兮臣将安归。
沦渊澄澈兮照臣之心，举家徇义兮无愧古今。宋社既屋兮孰为讨寻，令人慨念兮涕下沾襟。
学宫之旁兮有祠，桂树松阴兮参差。青衿济济兮瞻拜以时，神其有知兮归来无迟。
玄元奕叶圣神孙，邈然跨海超无垠。锦袍淋漓舞郁轮，秕糠斯文遗世纷。
羿娥招摇迎帝阍，诉以九河导昆崙。飞鱼挟辀湘女嫔，回光下照扶桑暾。
洞庭钧天弭节闻，俯仰一笑三千春。天台子微未足论，大儿汾阳谁与伦。
知章识公尚几尘，日衡气机与地文。采石之水青山云，魑魅夜啸狌鼯坟。
吁嗴夫人此栖神，文或不死非其存。
塔倚层崖一望嵬，登临竟日笑颜开。舟浮碧水孤帆远，筵对青山秋色来。
爽籁徐鸣鱼出听，夕阳几处鸟飞回。曾闻作赋男儿事，好向山灵乞异胎。
星星白发，劝尔一杯酒。谁不知，壮盛后当衰朽。何劳一茎两茎，插标鬓右。
蜉蝣何夭，冥灵何寿。臭腐神奇，迭为居首。相传交股国，东有不死民。
吾将解吾舣，卜吾里，傲杀人间碌碌，等闲糠秕。任尔白如菅茅，黑如秬秠。
我只不对镜、不临水，本为愁中生，何事苦添愁。夜游秉烛无须问，莫使樽空惜杖头。
半妆珠翠落，露华寒。红蜡烛，青丝曲，偏能钩引泪阑干¤
良夜促，香尘绿，魂欲迷，檀眉半敛愁低。未别心先咽，
欲语情难说。出芳草，路东西，摇袖立。春风急，
樱花杨柳雨凄凄。
