蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
流萤倏然集，腐草化而为。
雨迳陈荄积，寒塘碧色衰。
与星斗光彩，助月吐神奇。
明灭形无定，枯荣理孰推。
莫矜太阳近，会有肃霜时。
惊心异生死，倒指十春秋。
国士怀青眼，门生慨白头。
束刍催老泪，东与大江流。
抟鹏休笑蓬蒿适，燕雀岂知鸿鹄游。颜蹠贤愚终莫域，渭泾清浊自殊流。
绠长方可贤深井，水浅安能泛大舟。独爱乐天吟著句，输赢待看局终头。
禁中夜，宫漏箭频催。玉剑云寒祈雪罢，霞衣露湿醮星回。
金殿紫坛开。
好句得君青玉案，起来盥手炷清熏。
逐仙赏，展幽情。踰昆阆，迈蓬瀛。
西方老胡。厥名文康。遨游六合。傲诞三皇。西观濛泛。
东戏扶桑。南泛大蒙之海。北至无通之乡。昔与若士为友。
共弄彭祖扶床。往年暂到昆仑。复值瑶池举觞。周帝迎以上席。
王母赠以玉浆。故乃寿如南山。志若金刚。青眼眢眢。
白发长长。蛾眉临髭。高鼻垂口。非直能俳。又善饮酒。
箫管鸣前。门徒从后。济济翼翼。各有分部。凤皇是老胡家鸡。
狮子是老胡家狗。陛下拨乱反正。再朗三光。泽与雨施。
化与风翔。觇云候吕。志游大梁。重驷修路。始届帝乡。
伏拜金阙。仰瞻玉堂。从者小子。罗列成行。悉知廉节。
皆识义方。歌管愔愔。铿鼓锵锵。响振钧天。声若鹓皇。
前却中规矩。进退得宫商。举技无不佳。胡舞最所长。
老胡寄箧中。复有奇乐章。赍持数万里。愿以奉圣皇。
乃欲次第说。老耄多所忘。但愿明陛下。寿千万岁。
欢乐未渠央。
踏青过中野，秧叶时复齐。农父秉犁锄，各自向田畦。
晨出事东作，日夕未遑栖。荒村烟火迟，过午始蒸藜。
馌饷鲜及时，风雨复凄迷。一农为我言，妻孥向人啼。
上山忧豺虎，入水畏鲸鲵。盗贼纵横行，诛求彻骨皮。
不见石壕吏，闻之空酸嘶。
流家笠泽来南海，却望燕山忆旧时。古寺独扶丞相榇，荒碑烦寄外孙祠。
相看空羡全忠孝，可赠唯多雪涕洟。为报龙门青琐老，孟郊名藉退之垂。
