蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
攀条捷险如猱猴。橘柚为浆栗为餱，
筋肉不足惟膏油。深居简出善自谋，
寻踪发窟并执囚，蓄租分散身为羞。
松薪瓦甑烝浮浮，压入糟盎肥欲流，
熊肪羊酪真比俦。引筋将举讯何尤，
无功窃食人所仇。
请君看。惹清香，偎媚暖。爱香爱暖金杯满。问春怎管。大家拚、便做东风，总吹交零乱。犹肯自、轮我鸳鸯一半。
朔风吹南山，黄叶满一屋。扫之向墙隅，然薪一冬足。
田畴虽不广，常满瓮头粟。闭户无所营，时还把书读。
内地百年蕃字育，春原一片总云霞。
伤心远地无偿力，失喜当官印有花。
好念穷檐残枥下，尚余疮尾啄寒鸦。
契阔几何时，六闰过如矢。九岁十岁儿，婚娶见孙矣。
皂隶忽鼎贵，王侯或横死。前辈亡典刑，后生荡廉耻。
晤言何用多，感叹不能已。
归里太匆匆。汗马无功。风云未会困蛟龙。年少终军难用武，恼煞英雄。
镜听到闺中。花卜灯红。檐前鹊语未曾通。夫婿封侯他日觅，为祝天公。
故人意气厚难忘，况在皇州滦水阳。管鲍于今无一二，皋夔自昔比寻常。
冯高喜隔尘嚣远，拂坐时闻草树香。便指南山同献寿，直倾北斗累千觞。
太华之柏高十丈，我来避暑坐相向。骨硬皮坚势矗天，何异杰士老益壮。
依崖逼水郁如轮，一枝斜放惊心魂。初疑绿凤衔花舞，再怪苍龙挟雨喷。
天之产物各有说，柏也槎丫耐冰雪。不同桃柳斗先春，爱与松筠敦晚节。
闻尔植自沐黔宁，雅共衣冠际太平。叶上常呈甘露瑞，枝头曾见彩云生。
半壁河山盟带砺，家家歌舞风前醉。雨旸时若燥湿宜，草木都沾天子惠。
从经兵燹变风雷，琪树琼葩付劫灰。婆娑翠色还我恙，惹我灵光鲁殿哀。
昔日孔明庙前有，杜陵野老悲歌久。今朝何事到山中，逢尔如逢岁寒友。
要知造化岂敢私，栋梁之用须待时。翻愁材大人偏弃，借问工师知不知。
世訾郭景纯，所学任术数。身卒蹈危机，任数为数误。
吾谓郭求仁，任数理即具。当其对逆敦，顺逆冀一悟。
臣命尽今日，殉国无他顾。若有趋避心，生死先失度。
闻昔葬母昆，江上来封墓。葬经失真传，后人多依附。
宣城并归魂，太真复短祚。幽冥负伯仁，忠义争竖树。
淮水有时竭，衔刀上天诉。如何中吴人，耑祀短主簿。
