蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
何逊扬州旧事，五更梦半醒，胡调吹彻。若把南枝，图入凌烟，香满玉楼琼阙。相将初试红盐味，到烟雨、青黄时节。想雁空、北落冬深，澹墨晚天云阔。
春再见，官期毕。归路近，长安日。奉清时明诏，迭回更出。上殿风霜生颊齿，元龟献替图无逸。记而今、杖策过溪桥，留行迹。
大蜡岭，小蜡岭，东南相望两尖顶。千崖无人野蕉绿，一涧缘山石泉冷。
伊谁置县当僻源，井邑人废馀荒村。后来分隶曲江县，偏与豹狼生子孙。
荒山亘连二百里，六寨獠兵连岁起。韶州号令不知闻，势力凭凌自倾傂。
一从洪武初设官，路启旌旂笳鼓喧。莲塘镇里立廨宇，父老欢呼来聚看。
往时养马如养牛，腾踔山谷夸豪酋。只今买牛还卖马，弃掷弓刀事耕稼。
今年我从英德来，攀岩历壑何艰哉。路穷蒲岭见空豁，白昼阴霾浑不开。
阴风鬼号荒古道，嗟尔遗民真再造。男不事诗书，女不理蚕桑。
草衣蕉布无冬夏，蓬首垢足畏客如麇獐。食储岁饱一千户，馀四百石输官粮。
自言老死不出乡，官事不生衣食强。三朝作社共杀牲，十室纳稼同囷仓。
开畬烧土任耕作，引水激机舂稻粱。榛栗遍秋岭，旨蓄足冬藏。
月上叱牛日入毕，营求易足本天性，耳目不移非外物。
况闻畏法如畏虎，道路不遗门不拄。鸡豚日出散如烟，米粟年登贱于土。
我怜浑朴若可亲，岂有毒厉兴妖神。由来仁化感木石，宜以礼义开真淳。
君不见铜场恶溪流赤水，八月禾花瘴烟起。秖言北客少生还，宁信土人长不死。
我歌翁源行，听者莫伤情。丈夫正气易水土，薄俗可敦浑可清。
便骑黄犊入山去，閒与洞民歌太平。
巉岩卓立几千秋，云气长时迥不收。散漫乘风如擘絮，冥濛成雨若浮沤。
朝疑巫峡重重起，暮见苍梧蔼蔼浮。灵运当年曾作咏，白云抱石两悠悠。
深林閟嘉趣，门径惬幽居。野色通荒阜，津梁动碧虚。
日边山隐隐，烟外竹疏疏。徙倚怡双目，白云知故庐。
