蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
世变方兴孰了期,息肩何地事堪疑。睡乡万户鸡声裹,却是閒吟缩手时。
总以堂堂去,何容缓缓归。隔溪莺对语,掠水燕双飞。
野草香沾屐,修篁翠湿衣。山花一树好,游女采来稀。
每坐高斋夕阳到,愁悰诗字互相商。清歌听久蛾投烛,家酿尝新蟹就糖。
鲭鲊秘传醒酒诀,荔松添撰和香方。如今喜弛交谈禁,定许狂俦尽意狂。
闻尔浮南海,鲸波隔岁回。翻将谢傅兴,转作步兵哀。
地到朱方尽,舟从日下来。交州拾薏苡,谁识葛仙才。
