蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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沙堤月色晓朦胧，曾向朱门候相公。逢迎不意犹能惯，回首当年似梦中。
我不学寇丞相，地黄变发发如漆。又不学张长史，醉后挥毫扫狂墨。
平生绀发三千丈，几度和云眠石上。不合感时怒冲冠，天公罚作圆顶相。
肺肝本无儿女情，亦岂惜此双鬓青。只忆山间秋月冷，搔首不见髼松影。
烟销上路静，漏尽禁门通。好鸟从西苑，流响入南宫。
间关既多绪，变转复无穷。调惊时断绝，音繁有异同。
饮啄归承露，飞鸣上别风。未避王孙弹，宁畏虎贲弓。
石渠皆学府，麟阁悉文雄。不吝青泥印，时寻白社中。
老妻闻说笑颜舒，道是娇痴气未除。幸得阿爷归尚早，不然瓶粟已无馀。
停车茅屋小于盦，倦倒匡床睡易酣。一样疏灯羁旅夜，知谁先梦到江南。
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