蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
春来春去无终极，能费几筹蔓菁菘。
既无长绳可以系白日，又无大药可以玄双蓬。
何怪乎玉雪可怜之孺子。忽颓然风霜不贷之衰翁。
百年长短一兵貉，曾不芥蒂崔嵬胸。
若夫塞翁失马，楚人亡弓，
此事细甚焦螟同。使吾冠冕佩玉於庙廓之上，
吾不见其为泰。使吾披裘带索於嵌岩之下，
亦不见其为穷。诸贤自作世俗眼，
此老日饮亡何中。春秋获麟夫子没，
木草不自医神农。著书万古知何用，
况复起草明光宫。我今并欲焚老砚，
一蓑鸣雨东皋东。
憎金以黄，谤沉无香。达磨不会，历魏游梁。更有不识好恶底，齐腰立雪，寄食穷乡，巴峡闻猿空断肠。
营泰畤，定天衷。思心睿，谋筮从。建表蕝，设郊宫。田烛置，爟火通。
历元旬，律首吉。饰紫坛，坎列室。中星兆，六宗秩。乾宇晏，地区谧。
大孝昭，祭礼供。牲日展，盛自躬。具陈器，备礼容。形舞缀，被歌钟。
望帝阍，耸神跸。灵之来，辰光溢。洁粢酌，娱太一。明辉夜，华皙日。
裸既始，献又终。烟芗鬯，报清穹。飨宋德，祚王功。休命永，福履充。
晨游东华天帝所，望舒前导参丰隆。
帝曰炎图亿万载，往哉汝谐盘石宗。
授之虹玉金斗印，一佛出世群仙从。
麟兮定兮已为瑞，彩袖接武葛氏龙。
忆昔京畿得贤辅，胥涛欲囓粒食空。
百万生灵袵席上，三日事为方寸中。
至今途歌与里咏，活民生佛称我公。
公侯衮衮世罕有，初心本愿毕阴功。
枌榆社内连理，华萼楼间天九重。
邦臣未识买臣贵，天子应知刘向忠。
未央前殿催元会，天诏传宣一字封。
武夷之山三十六，仆居八曲鼓子峰。
白马仙人向我说，高牙今驻秦甬东。
起看梅花玉的皪，记得诞日今重逢。
去年已献鹤飞曲，今年作诗尤未工。
一年一轴从今始，邺架轴少诗无穷。
一坞深复深，见花不见树。人间可避秦，何必桃源路。
丹崖赤壁木森森，倒影池塘百尺深。雨滴明珠鱼误饵，烟笼谢叶树包金。
青青弱柳人之意，密密苍松我夙心。世界清平浑无事，何劳刺史惜分阴。
水竹交蓊蔚，柁移入支泾。春阴澹原隰，遥见孤花明。
蚕候百室静，阡陌希人行。林阴见犬卧，日午闻鸡鸣。
妇智敬无旷，田更勤得生。幸无街弹室，不解闾师争。
淳俗偶存在，儿童乐柴荆。即此是瀼滨，潺潺水乐声。
广武城边列旗鼓，重瞳拔山气如虎，手提老翁坐高俎。
汉王嫚语项王怒，俎上老翁心独苦。心独苦，儿不闻，儿言但索杯中羹。
儿自生，翁自死，三军缟素为何人。幸有君臣无父子，由来久假终必归。
机心一发不自知，匆匆数语殊可悲。汉家创业何草草，谁云杂伯未为非。
君不见当日阴山沙碛中，胡儿鸣镝亲射翁。
