蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
残腊不附火，冬温渠堪说。身疑在炎方，隆冬有馀热。
天公费许力，酝此一薄雪。草青先得春，麦短未濡蘖。
因风始空濛，着地忽滴歇。人生亦复尔，过眼倏变灭。
谁能将空花，认有作嗔悦。急须营一杯，烂醉梅上月。
日枝蓄深苍，细巷藏山麓。清溪复绕巷，弥望但高木。
西寻巷欲尽，杝落窥我屋。入门势稍邃，纸窗昼常绿。
累垂柿与梨，离立松与槲。连楹作磬折，三面成五曲。
闺人爱西南，临水好送目。东轩尤蒙密，敷坐客所肃。
距轩北二椽，宜以栖我仆。周遮望若隔，呼唤应颇速。
跳梁便儿女，饮啖足蔬肉。旬馀困坐起，月许忘局促。
丁宁促洒扫，婢媪额屡蹙。比邻各勤洁，讵可愧彼族。
雨檐报晚霁，片月如凉旭。晴灯闹流星，繁丝压孤竹。
奔车汤忽沸，推枕声在褥。中宵起舒啸，夜气漫林谷。
乡心茫欲碎，离念牵更酷。我愁妇亦叹，身世付转毂。
中原民情敝，隐患在心腹。此邦俗亦偷，交谊聊云睦。
谁能任兹事，起造斯世福。微官欲何道，一饱忍千辱。
悲呻久不寝，人世寐正熟。雏鸡尔谁戒，向曙强咿喔。
身著宫袍拜玉旒，东风二月别皇州。玉堂学士于今盛，一颗明珠不暗投。
柏因社冷，郁虬枝犹结，蓊厓昔梦。厚地高天无著处，来作閒堂清供。
大谷霜姿，平泉珠实，伟质宜梁栋。杜陵一喟，古来才大难用。
珍重此叟支离，托根咫尺，一样巢鸾凤。柯叶四时长不改，未要东皇矜宠。
五粒松蟠，双甀梅格，岁晚寒交共。满堂动色，河阳有笔天纵。
县衙冷似数家村，方外多情是夙根。点检道书知福地，提携琴鹤到山门。
花边雨过收棋局，席上诗成罢酒樽。何事定心泉下水，跳珠漱玉不胜喷。
欲具盘餐饷故知，村荒市远只随宜。家人不解艰虞事，犹想客来如旧时。
