蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
蜡屐追芳输我辈，着鞭持酒记安时。
白霓行处玉妃从，明月光中宝璐垂。
更与丁宁后来秀，醉中来拍最高枝。
凫翁三五嬉晴沙，残僧闲关如退衙。
黄芦苦竹隐缺岸，水荭往往飘残花。
濠濮会心岂在远，便可泛宅仍浮家。
水关上接鲍丘水，伯圭战地啼寒鸦。
卓老一抔没荆棘，惟怜文采兼奇葩。
古人于此两寂寞，高枕且听风炉茶。
漕河如林万樯立，负城时送回帆挝。
仿佛扁舟落吾手，背痒欲倩鸟爪爬。
病鹤触笼翅翎短，老随鸡鹜吁可嗟。
安得十洲纵汗漫，排空一气凌云霞。
桃工倾倒不馀力，唯有荔枝香味色。君家桃李要争妍，肠断鬓丝禅榻客。
书生瓮菹桃所支，煮茗誇妓非良规。腹饥眼寒君不忍，著诗唤作东山嬉。
冰盘绛实光照市，归来香满巫阳袂。明日人传玉蕊仙，绝胜空赋青龙柿。
细编青篾高为盖，密斗朱栏大作船。准拟使君清兴发，银笙玉笛醉红莲。
天将雨，山出云，平原草树杳莫分。须臾云吐近山出，远岫婪酣吞欲入。
映空明灭疑有无，先后高低殊戢戢。想当画史欲画时，磅礴含章几回立。
忽然纸上玄云翻，雨脚旋来风势急。至今蔚荟吹不散，白昼高堂空翠湿。
雷声虺虺天冥冥，山前不见行人行。鹧鸪啼断山雨歇，石桥小濑湔湔鸣。
丛林屋角参差倚，落红满庭人未起。凭谁说与顾虎头，写置幼舆岩石里。
文章方伯早悬车，喜挹清风步二疏。好水好山供大隐，非村非郭足幽居。
一缸绿蚁新醅酒，万轴牙签旧赐书。满眼儿孙终日醉，人生适意更何如。
鲁客事楚王，怀金袭丹素。既荷主人恩，又蒙令尹顾。
日晏罢朝归，舆马塞衢路。宗党生光辉，宾仆远倾慕。
富贵人所欲，道得亦何惧。南国有儒生，迷方独沦误。
伐木清江湄，设罝守毚兔。
道閟期运，义开藏用。皇矣睿祖，至哉攸纵。循规烈炤，袭矩重芬。
德溢轩羲，道懋炎云。
土牛不受鞭，木马抱空质。岁月忽我遒，凄然向落日。
东南多逝水，终古入淮流。冯夷与河伯，浩荡赴春愁。
春愁载远道，靡靡催客老。伤彼蕙兰花，不及原上草。
饥乌半夜啼，春雨暮凄凄。迷离一梦醒，踯躅两眉低。
镫花易零落，秋衫怯渐薄。寒鸟声啁啾，四顾成萧索。
萧索益悲哀，展驾复迟回。孤蓬与断梗，飘泊委尘埃。
孤斟酹霜月，回首成芒忽。眼底岁峥嵘，又复怀明发。
煌煌东方星，阳气破杳冥。何当乘金虎，驾言翔紫庭。
酒酣放步踏青山，奚囊未许秋风间。出笼野鹤不受缚，萧然行经非人閒。
杜康池上满秋草，芒鞋落地青莎倒。石碣深深不可扪，清冷一曲芦花老。
先生造酒复善饮，放杯一旦事沈寝。朝霞夕霏千载红，芙蓉城郭空如锦。
何不破醉淩波来，十千沽酒相徘徊。区区餔歠我亦解，拍肩把臂糟邱台。
先生不醒我亦醉，树根路入斜阳坠。眼前樵牧都忘机，短犁比犊耕山翠。
竹林深处持竿人，钓钩不直衔金鳞。买归烹治复置酒，陶然留作无边春。
瞿唐江峡桂林山，已惯操心道路艰。北上焉知苦霖潦，店门争掩楚兵还。
