蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
麻麦在东阡，桑柘在南陌。鸟飞鱼在渊，生意各自适。
相逢如相知，非苟旦与夕。此心乃平生，谁能开閒隙。
嗟彼何人斯，徒为形所役。役役本无名，于何见劳绩。
富贵死之除，清閒终有益。
髧髦传正学，一念不妄起。
真固满腔仁，兢兢日增累。
甲子正一周，庞眉追甪绮。
年年三月初，南极倚炜炜。
预酌长生尊，家庆合庭鲤。
今岁南极光，一照千余里。
我有百灵丹，远寄螺江边。
殷勤为子寿，角亢光芒寒。
一丸当一岁月，送以华池泉。
初进双目清，再进华颠玄。
三进毛骨换，四进还童颜。
五进志气神，六七八进生羽翰。
进进诚不已，俯拍洪崖肩。
不须驾黄鹄，炯炯天地之方圆。
只恐独立无与侣，不如归来岁寒之下相周旋。
早岁传经发已斑，寄身精舍渺人寰。苔边屦迹堪盈户，花外钟声正掩关。
骤觉海潮生静夜，却随仙梵响空山。先生嘿嘿隐几坐，试问诸生醒梦间。
梅与月兮，问雪香秋影，几度黄昏。相逢惊诧，涴尽京洛缁尘。
空山耿耿，镇无言、色笑相亲。应顿悟、风前笛里，三生石上精魂。
一自心盟重订，便神交契合，随寓吾真。萧然水边林下，炯清辉、冠玉美丰神。
应酷似，家传清白，正献前身。
澄辉看渐展。数圆期禁他，绛霄人盼。盼到良宵，又露华啼湿，一规珠汗。
镜彩分明，忆良隔、银桥曾见。竟夕相思，青嶂魂迷，玉楼吟倦。
何处霓裳歌按。但药杵声停，粉奁妆换。困倚天香，赋旧情争被，晓风吹断。
破斧谁携，空暗结、吴郎秋怨。望里山河小影，轮孤梦短。
五字酬君诗百篇，知音免负伯牙弦。淹留子贱弹琴地，怅望兰成射策年。
术到仙真皆羽化，师无前敌在中权。古今风雅人多少，名下声华不浪传。
绕堂烟浪洞庭深，芳杜幽兰遍水浔。北渚已传湘女恨，南征更识楚臣心。
云中桂棹声疑咽，天际瑶台影乍沉。写尽《离骚》无限意，《竹枝》歌罢又猿吟。
梦醒长松下，到来清我心。春光当面过，鸟语此林深。
遂隔人间世，时听空外音。羲皇去不远，上下与相寻。
世祖爱儒术，迥出高皇先。草草札数行，感激令人传。
毋与穷寇争，赤眉吾自鞭。饱逸待饥劳，非敢诸将烦。
始虽垂翅归，终则奋翼前。东隅炤偶失，收效桑榆颠。
尔我君与臣，如人父子间。何嫌复何疑，而有惧意焉。
豆粥燕蒌亭，麦饭滹沱干。厚意久不报，迄今铭肺肝。
得陇复望蜀，人苦知足难。每一发兵符，头须为皓然。
司马习步骑，水战非所娴。一繇征南公，重我荆门权。
将军今老矣，乃犹枕戈眠。中夜谁爬搔，背痒绝可怜。
笔与舌互用，真意浮其端。词令妙天下，文彩如龙鸾。
