蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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荻花枫叶忆秦姝，切切么弦细欲无。莫把胡琴挑醉客，回看霜戟褚公须。
怜君尽室泛安流，职重官新未白头。
楚老欢迎归旧里，春风留恋过扬州。
逢时肯更嗟庭树，属咏还应上郡楼。
宗党故人乡外少，勤勤书札缓离愁。
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河流东来不可当，忆昨鱼鳖升君堂。官卑方摄丞簿尉，天险欲合江淮黄。
河流决城已旬日，散赈遂呼尉官出。尉官耳聋年六十，验票呼人百无失。
大者屋角狂狐奔，小者树底饥鹰蹲。头颠颈缩三日饿，共盼赈粟来空村。
持瓢举釜复携斗，已见千人立沙阜。黄衫小吏足不停，村后村前更招手。
深泥没髁无肩舆，尉来村北跨一驴。行筹散尽整鞭去，不遣索米来豪胥。
淮阴太守知君绩，早晚台端奏贤迹。君今所补非寸尺，不见遗黎活千百。
郑履声传，倪经业绍，半千贤运重开。妙年阔步，高折桂枝回。卿月郎星历遍，都贪把、符竹南来。棠阴永，仍持玉节，臬事副钦哉。吾生，真幸会，旧家桃李，曾费栽培。更春风次第，吹到寒荄。遥望绂麟祥旦，霄躔邈、阻奉琅杯。谁知道，清源路远，直上即蓬莱。
庐山相见已销愁，入眼青葱总旧游。草色尚留三峡雨，雁声犹送九江秋。
连天霞树层层出，落涧寒泉滚滚流。遥问锦厓何处见，题痕应在白云头。
金帐羊羔酒里仙，醉观皓鹤下瑶天。寒英忽舞颠狂絮，香燄俄开烂漫莲。
阆苑有花春未老，芳城不夜月空圆。茅斋僵卧袁夫子，也玩鳌山懒去眠。
增叶云中山行
万里封侯贵，一场春梦中，破帽青鞋策短筇。逢，南山采药翁。桃花洞，白云千万重。
访吾丘道士
细草眠白兔，小花啼翠禽，且听松风尘绿阴。寻，洞天深又深。游仙枕，顿消名利心。
青霞赵肃斋索赋
酒后诗情放，水边归路差，何处青霞仙子家？沙，翠苔横古槎。竹阴下，小鱼争柳花。
寿彦远卢使君
胜境藏仙洞，浩歌来醉乡，菡萏开十里塘。香，卢家白玉堂。仙人仗，凤头萱草黄。
湖上寒食
火冷尝仙饭，酒香撒鬼钱，细雨家家杨柳烟。园，断桥西堍边。秋千倦，玉人争画船。
环绿在上
水冷溪鱼贵，酒香霜蟹肥，环绿亭深掩翠微。梅，落花浮王杯。山翁醉，笑随明月归。
开玄道院
翠崦仙云暗，素琴冰涧长，画永人闲白玉堂。尝，煮茶春水香。玄泉上，鹤飞松露凉。
佛会
万寿月面佛，十方云会僧。宝殿香风秋树鸣。青，莲花地上生。灵上顶，半空玉磐声。
王国用胡琴
雨漱窗前竹，涧流冰上泉，一缕清风动二弦。联，小山秋水篇。昭君怨，塞云黄暮天。
题扇
玉手银筝柱，翠涛金屈卮，正是鱼肥蟹健时。诗，醉题秋扇儿。黄华字，乱风摇柳丝。
次韵
出岫白云笑，入山明月愁，两字功名四十秋。羞，死封不义侯。村学究，且读书青海头。
情
云雨山头暗，女牛大上期，宝鼎香寒玉漏迟。推，角门花影移。鸳鸯会，莫教明月知。
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先辈匣中三尺水，斩蛟曾入吴潭里。
提归未肯策奇勋，轩冕泥涂真戏耳。
鸡林削铁不足肯，昆吾百炼安可齿？淬花不莹□鹈膏，掉鞘却敲鸾凤髓。
忆昔破敌如破竹，带霜飞渡桑乾曲。
于今绣涩混铅刀，不遇何异荆山玉？惊雷夜作青龙哭，血痕冷剥苔花绿。
野人一见骇心目，到手抚摩看不足。
雪花皎皎明阑干，毛发凛凛肝胆寒。
老军疲将长慨叹，愿欲置诸武库间。
书生无用且挂壁，引杯时接殷勤欢。
天眼太高俗眼顽，锐锷宜许儿曹看。
先生有志不在此，出处每谈徐孺子。
清高厌觅万户侯，笑引江山归画史。
我未四十□已斑，学剑学书俱废弛。
五更闻鸡狂欲起，何事英雄心未已？
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于今绣涩混铅刀，不遇何异荆山玉？惊雷夜作青龙哭，血痕冷剥苔花绿。
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天眼太高俗眼顽，锐锷宜许儿曹看。
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清高厌觅万户侯，笑引江山归画史。
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五更闻鸡狂欲起，何事英雄心未已？
向蒲帆、吟残一卷，夕阳肯放西去。乌衣当日风流甚，翡翠笔床矜许。
歌白纻。有秋水、閒情更唱梨庄暮。输他缕缕。是嚼蕊吹香，梅边酒醒，人在绣帘语。
碧桃下，门掩烟波别墅。小楼常对红雨。分曹隔坐屏山底，非雪非花新句。
渔笛谱。试付与、尊前髣髴蘋洲住。青山无数。认纸上霞飞，江间墨渍，两两伴愁处。
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