蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
旧游旧游今在否？花外楼，柳下舟。梦也梦也，梦不到，寒水空流。漠漠黄云，湿透木棉裘。都道无人愁似我，今夜雪，有梅花，似我愁。
识得词仙否。起从前、欧苏辛陆，为先生寿。不是花颠和酒恼，豪气轩然独有。
要老笔、万花齐绣。掷碎琵琶令破面，好香词、污汝诸伶手。
笑馀子，徒雕镂。
秦宫汉苑描难就。矗中原、怒涛似箭，断崖如臼。我有铜人千行泪，扑地狮儿腾吼。
声撼落、橘中棋叟。鹤发鸡皮人莫笑，忆华年、曾奉西宫帚。
家本住，金台口。
与郎相别时，槟榔高过屋。妾有回文锦字诗，为郎翻作槟榔曲。
绿窗沈沈春昼閒，金盘钿合罗两鬟。苦心一寸谁解识，中含血泪红斑斑。
昨梦郎归采蒌叶，丹髓凝春霞满颊。愿封珠唾寄蛮笺，郎若见时还念妾。
半泓秋水金星砚，一幅寒云玉版笺，美人索赋《鹧鸪天》。琼杯争劝，珠帘高卷，燕归来海棠庭院。
偶题
落花露冷苍苔径，纤手风生白玉筝，夜香谁立紫云亭？知音谁听？雕阑独凭，柳阴中月明人静。
怀古二首
阿房舞殿翻罗袖，金谷名园起玉楼，隋堤古柳缆龙舟。不堪回首，东风还又，野花开暮春时候。
美人自刎乌江岸，战火曾烧赤壁山，将军空老玉门关。伤心秦汉，生民涂炭，读书人一声长叹！
春
冬冬箫鼓东风暖，是处园林景物妍，一春常费买花钱。东郊游玩，西湖筵宴，乐醄醄满斟频劝。
夏
澄澄碧照添波浪，青杏园林煮酒香，浮瓜沉李雪冰凉。纱吸藤簟，旋篘新酿，乐醄醄浅斟低唱。
秋
箫箫鞍马秋云冷，一带西山锦画屏，功名两字几飘零。东篱满酒，渊明归去，乐醄醄故园三径。
冬
阴风四野彤云密，缭绕长空瑞雪飞，销金帐里笑相偎。毡帘低放，满斟琼液，乐醄醄醉了还醉。
客况三首
绿波南浦人怀旧，黄叶西风染鬓秋，暮云归兴仲宣楼。天南地北，尘衣风帽，漫无成数年驰骤。
十年落魄江滨客，几度雷轰荐福碑，男儿未遇暗伤怀。忆淮阴年少，灭楚为帅，气昂昂汉坛三拜。
登楼北望思王粲，高卧东山忆谢安，闷来长铗为谁弹？当年射虎，将军何在，冷凄凄霜凌古岸。
普天下锦绣乡，环海内风流地。
大元朝新附国，亡宋家旧华夷。
水秀山奇，一到处堪游戏，这答儿忒富贵。
满城中绣幕风帘，一哄地人烟凑集。
[梁州第七]百十里街衢整齐，万余家楼阁参差，并无半答儿闲田地。
松轩竹径，药圃花蹊，茶园稻陌，竹坞梅溪。
一陀儿一句诗题，一步儿一扇屏帏。
西盐场便似一带琼瑶，吴山色千叠翡翠。兀良，望钱塘江万顷玻璃。
更有清溪绿水，画船儿来往闲游戏。
浙江亭紧相对，相对着险岭高峰长怪石，堪羡堪题。
[尾]家家掩映渠流水，楼阁峥嵘出翠微，遥望西湖暮山势。
看了这壁，觑了那壁，纵有丹青下不得笔。
妙手固多暇，忿兵终易穷。戏馀归一笑，战罢失群雄。
风过雨雹息，天明星斗空。烂柯人已去，斜日上窗红。
我想孔明贤，巍然伊吕配。
奇谋勇略夸雄师，大节英风盖当代。
木牛流马何足言，八阵遗踪千古在。
我行已度瞿唐门，长滩石垒差参分。
洪纤高下尺寸等，犹有当年节制存。
四头八尾触处首，敌冲中央两皆救。
握奇如枢运无穷。七纵七擒仍敢攻。
规模黄帝已垂文，后来得者惟将军。
唐宗李靖拾遗意，乐舞旛表徒缤纷。
长江之上石蟠结，江波汹涌石不灭。
使君何事遽划除，一夜风雷吼天阙。
明朝仍旧石纵横，神物护持人已惊。
向来守蜀用此法，谁知石垒真金城。
嗟乎孔明遇不遇，遇则刘公恢大度。
国险地狭民力微，法出万全势未具。
嗟乎孔明以此用於吴，长江内固魏可图。
嗟乎孔明以此用於魏，扫平三分归一篲。
祗应应所遇势不同，势既不同功亦异。
嗟乎孔明之心如石坚，欲扶汉室还中原。
事之不就则天耳，安肯俯首从曹袁。
嗟乎孔明如生石不老，后世用兵无草草。
忽然变作六花看，便失本真难按考。
请观叠石韬机筹，江流东去自悠悠。
英豪得此石外指，长与君王靖边垒。
