蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
烟牙才吐朱轮出，向此亲封御饼新。
不似当年胆气全。鸡树晚花疏向日，龙池轻浪细含烟。
从来不解为身计，一叶悠悠任大川。
雪压天低，云随山断，咫尺长城无影。新魂哭月，古雪凝冰，沙际至今微冷。
卷叶呜呜，未秋吹起霜风，凋翎频整。望白登台畔，国殇何在，在人头岭。
忆子卿、壮岁辞乡，暮年归国，汉气千秋犹劲。请羝易语，白雁难通，天使烈臣长命。
手执刀环，泪和酥乳淋漓，临分莫赠。叹多情，依恋河梁，还馀好咏。
结构亲劳较短长，栋材应不弃馀良。平分屋角三重溜，巧借檐阴二尺凉。
闼外青山犹可送，帘前紫燕莫愁妨。从今稳作城东客，雨笠烟蓑不用将。
朝看湖船出，暮看湖船还。游人趁日不用拣，雨晴雪月何曾间。
举头看山低头饮，唱歌小女桃华颜。青山亦来照湖水，一镜映入千螺鬟。
便可斗酒诗百篇，更选绝壁镵其顽。青山万古湖万古，岁月但与游人悭。
昨日游湖人，今日埋青山。青山与湖同玩世，尽把少年勾引老者删。
君不见白乐天、苏子瞻，云公不能再为湖山起，虚名空挂湖山间。
我当把湖酿酒日日醉，岂被红尘白发相欺谩。
三吴有丈夫，气欲吞海水。开口论世事，借箸对天子。
瑞节高如松，一岁几繁使。秋水浮湘月，樽酒屡觏止。
言别不可攀，寥虚看云驶。
酒熟江村擘蟹黄，论诗看剑引杯长。閒身散懒无拘束，笑杀君房醉里忙。
乡居新葺后，归兴邈难招。老去重离别，秋来添寂寥。
云横初送雁，渡浅未成桥。千里犹思驾，封圻幸不遥。
帝里乡云拥去旌，官桥琼树接班荆。还家客梦今堪惬，经国臣劳旧有名。
野驿析箠忘计日，金城留策绝呼庚。相逢浪说忧边饷，为道狼烟已渐平。
秋水观，环绕滔滔瀑布。参天林木奇古。云烟只在阑干角，生出晚来微雨。东道主。爱宾客、梅花烂漫开樽俎。满怀尘土。扫荡已无馀，□□时上，主峤翠瀛语。
小山羽翮日绚练，胆气也作虹霓横。
挂冠亭后冷如水，旧毡半是蛛丝萦。
恩袍谩官直斋老，书院误身吟院史。
凤楼好手乃有弟，铁声铮铮亦妙器。
乡里浪传轻薄名，儿曹岂知渠大意。
惠子五车稷下困，仲连一箭聊城至。
博悬於投呼得卢，莫以蔡齐故第二。
圣朝新数中兴年，进士蜕骨秋风蝉。
梅花魁春导人去，竹叶鏖寒浇客眠。
天方坐我茅三椽，留眼送尔宜鸿前。
因行西湖叫和靖，为言诗苦剩狂颠。
制作隆中古，寥寥大雅音。文章关有道，天地岂无心。
白也才何逸，时哉陆易沉。蛾眉亭外月，还照大江浔。
