蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
苦笋鲥鱼乡味美，梦江南。阊门烟水晚风恬，落归帆。
我有双龙之宝剑，重之不灭只吴钩。雄游九天横素秋，雌鸣匣中声啁啾。
扶风豪士邯郸侠，千金在傍不敢酬。雪花星文照玉玦，赠汝慰我心所求。
汝今年才二十四，北上长安见天子。手翳凤凰跨骐骥，肝胆义气无与比。
古花江头春风起，绿袍青绶带秋水。想见提携白日前，更看结佩青云里。
我初铸此良已劳，昆吾铁冶风雷号。宝鞘玉珥黄金错，何以系之赤锦绦。
砍地翻虞沧溟倒，倚天未觉虹蜺高。十年在匣尚未试，尝恐弃置成铅刀。
君不见丰城紫氛埋古狱，星辰夜摇魍魉哭。奇器逢人自有时，肯使尘沙竟湮没。
又不见蓝田宝山空突兀，顽石却指神锋秃。平生虽有不炼钢，一用不谨为弃物，吁嗟戴生尔无忽。
金囟昼静燕初闲，火养沉烟一丝绿。
美人消瘦桃花肌，春腰玉减一尺围。
碧纱帐小蝉翅薄，睡损舞裙金缕衣。
绿云盘盘堆枕重，翠滑斜偏小金凤。
啼杀流莺唤不醒，风流政作江南梦。
槛前芍药吹幽香，隔花玉漏声正长。
冶情荡漾收不得，误随蝶过东家墙。
东家墙里新妆女，两两三三喧笑语。
西亭昨夜烂张筵，烛腻铜盘照歌舞。
泰山天下山，方山屹相对。何时巨鳌趾，中断神斧快。
遂令齐与鲁，划若中作界。阳坡青磝磝，阴崖白硙硙。
众峰如环城，盘盘一都会。一径入灵岩，十里行竽籁。
飞泉何处来，石梁纳高派。金碧閟精蓝，未到气先迈。
钟鱼集万指，陈迹向千载。何人僧伽藜，入壁了无碍。
铁君岂知道，證此身不坏。异类服猛逸，草木动光怪。
信知像教力，超越范围外。年来笔墨废，政坐耳目隘。
不行万里脚，恐负三生债。济南山水窟，岩寺风烟最。
乞我一把茅，飞身入图画。
青山倚天高，崖谷入晦冥。虎豹踞九关，无由闭岩扃。
企想贤哲士，寥落如晨星。寒风健鸟翮，暑雨吹鱼腥。
《竹枝》变《韶舞》，羯鼓如震霆。黄流浑淳源，浮尘滓沧溟。
凤去几千载，苍梧山更青。
正惊秋、满树风呜悽恻。卸归帆、系将小艇，慢携池上游屐。
计年来、剪灯割韭，共山茨，几度晨夕。蔗杖尊前，藤鞋天外，可堪回首，顿成夙昔。
黯然念、帝城分袂，离恨总难述。休重话、梁园弋钓，旧曰宾客。
有半折、荷风一面，乍眠柳带千尺。绕红泥、曲阑亭畔，且倒深缸溯流涤。
菱熟何时，蒲荒甚处，杜家诗思更谁觅。待君住、庾楼乘月，凭眺弄长笛。
应怜我、霜鬓半凋，醉帽檐侧。
官闲发兴清，水远觉空明。玉局思无限，青蘋风自生。
鱼荷翻暮色，蝉树带秋声。云黑斜阳外，遥知雨又晴。
