蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
往年尝爱岑公诗，吾观费子毛骨奇。婉娈总角突而并，粉绘风流今在兹。
素屏八幅君能画，咫尺江阳影仙界。宝山春眺在苍茫，海观秋澜涌澎湃。
龙潭时雨稻苗齐，霁雪方山胜剡溪。白塔朝霞红散绮，东崖夜月明如圭。
荔子丹兮锦林丽，馀甘客舫无留滞。避喧可当武陵桃，招隐还同小山桂。
乘兴何须慕远游，山中日月自悠悠。君不见眉山萧旭亦好手，流落滇南今白头。
最癖登山临水。又何心、蜗名蝇利。俗缘未了，强教肉食，何曾知味。无事微吟，会心微笑，逢场微醉。把日生、只恁安排，领取百十二岁。
天池直接扶桑东，百川委会来无穷。两崖为门障海口，大江中流潮汐通。
丰山横鹜东奔放，浪啮沙崖穿玲珑。翠凤飞来白银阙，金鳌涌出金莲宫。
天台赤城此磅礴，间气往往生英雄。鸿儒硕士世不乏，神灵秀异天所钟。
玉泉山人独嗜古，食贫力土专而工。结庐椒江望蓬岛，坐看海气浮青红。
含嚼英华嗽芳润，吐纳光景嘘长虹。群仙窈窕罗几席，洪波浩瀚涵心胸。
蕞尔一乡不满意，邈焉四海将奚从。日披黄卷对贤圣，上并周孔齐羲农。
国风雅颂导于正，典谟训诰操瘚中。权谋智术竞趋利，玄谈清议咸归空。
濂洛崛起树名教，千载道学开盲聋。仁义行师佐伊吕，礼乐出治登夔龙。
拯救生民布仁化，此心烱烱今昔同。食息梦寐若见之，上下议论相磨砻。
论交岂止一世士，直追三代还淳风。屈伸去就随所遇，仕止进退皆从容。
某山某水吾钓游，归来旧隐巢云松。
因过王生忘坐久，阶前花有白鸡冠。草堂出酒生新敬，雪壁题诗寄此观。
肯谓陶潜逢九日，却如李白醉长安。老夫遍赏东篱菊，摇落群芳正耐看。
长向酒欲冰时，魁英相放，不待阳和发。一任无情风又雨，毕竟香难灭。幻玉精神，添酥标致，羞上箫箫发。脆圆可爱，更看春二三月。
