蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
今日转船头，金乌指西北。烟波与春草，千里同一色。
船头大铜镮，摩挲光阵阵。早早使风来，沙头一眼认。
何物令侬羡，羡郎船尾燕。衔泥趁樯竿，宿食长相见。
隔浦望行船，头昂尾幰幰。无奈晚来时，清淮春浪软。
春闱战胜得名香，锦袍白马尚书郎。景星流辉焕霄汉，鸣凤展翼翔朝阳。
承恩出入蓬莱殿，天子殷勤寄方面。七闽父老候幨帷，八郡诸侯拜车传。
无诸旧国古雄都，更喜明公遂剖符。千寻泰华悬秋月，一片清冰烱玉壶。
忆从西笑离乡陌，雁荡天台梦中碧。恋国常思沥寸忠，匡时每欲陈三策。
三年报政出闽藩，千里趋朝觐至尊。好留召伯甘棠惠，应沐周王湛露恩。
堂阜曾羁天下才，春秋从此霸图开。当年九合成何事，空使三薰鲍叔来。
蚕丛之国千山阻，漂泊西南尔何苦。客子畏人浇俗间，孔融不见谁为主。
出门感慨非中原，黄叶几凋乌桕树。玉垒悲歌万里云，锦江卧病三秋雨。
久罹患难何所营，物色萧条有环堵。九口流离半死生，儿女遗骸寄兹土。
梦绕高都身未归，泪洒春风啼杜宇。十年亡命聊定居，当道其如有豺虎。
浮云忽散青天回，灵剑方弹紫气吐。去时三峡逐惊涛，直犯蛟龙荡双橹。
归时栈阁下知难，秦塞桑村闻社鼓。田园第宅属他人，衰白相怜独邻父。
上书北阙心事明，莫恋西山旧茅宇。话尽艰虞殊惨然，樽前促膝更千古。
古来豪贵何足论，名臣屈指对君数。
幸哉吾百里，行矣见双清。
民瘼需绥抚，人才待作成。
猪肝非我嗜，无事累高明。
软玉风情，弄环年纪，曾看柳叶新颦。恰半梳鸦髻，斜插犀簪。
曲本偷藏花样，饼茶细啮纤痕。正才离鸳枕，桃花粉颊，细印红纹。
曲阑低衬，锁帐氤氲。花神轻护芳魂。整云纨海棠满绣，豆蔻初薰。
莲瓣凤头三寸，菱花螺黛双分。相看无语，徐笼小袖，自整长裙。
想人间是有花开，谁似他幽闲洁白？亭亭玉立幽轩外，别是个清凉境界。
裁冰剪雪应难赛，一段香云历绿苔；空惹得暮云生，越显的秋容淡。常引得月华来，和露摘，端的压尽凤头钗。
诗磨的剔透玲珑，酒灌的痴呆懵懂。高车大纛成何用？一部笙歌断送。
金波潋滟浮银瓮，翠袖殷勤捧玉钟。对一缕绿杨烟，看一弯梨花月，卧一枕海棠风。似这般闲受用，再谁想丞相府帝王宫？
苍茫素野接金城，扈从龙舆先凤旌。岁序隆冬寒正肃，月华中夜冷逾明。
衰残更怯重裘护，感慨生增落木鸣。此际沈思惭肉食，重嗟西北有屯兵。
