蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
已栽楚客江边草，不学严陵濑上鱼。
红穗拂栏何蒨粲，绿丛无水亦萧疏。
从今有月君须饮，况与朋亲共舍居。
密雪洒空江，云冥天浩浩。宁知风浪高，但道渔蓑好。
公生历劫丁龙汉，白晰而文手搏战。少负殊力抱大志，酒酣常读张岳传。
天雄备军杀贼多，大砺遮住燕山河。旋镇郧襄期尽贼，拘阂其奈中枢何。
君不见车箱峡溃谷城火，前后庸臣受贼侮。系之以舌不以手，亦不主剿专主抚。
胡然下诏徵勤王，移督用违其所长。我朝龙兴膺帝箓，仁义之师来堂堂。
以众克寡小逆大，遂获死所于贾庄。
麻衣血裹镞一斗，地掘故剑青燐光。鸣呼丽牲之碑孙述祖，国论回遹臣心苦。
榜掠对簿词不易，验视经句肉已腐。食庙应配唐睢阳，问年恰符宋忠武。
虎兕刀兵不害，无常火宅难牵。宝符降后去朝天。稳驾鸾车凤辇。
□天迷濛日脚消，雪花散乱风飘萧。重裘著体如压铁，呼酒不来寒正骄。
东风匹马去千里，仰视王屋当云霄。到家方慰母心喜，入门更听儿啼娇。
华灯夜照舞衣热，髣髴鸣凤和笙箫，暗黄著柳垂长条。
虎闱春信趣还镳，一杯迟子城南桥。
忠魂今尚在，漫道死无传。浩气冲巴月，丹心映蜀天。
名犹惊众畔，义岂愧前贤。紫诰当年至，簪缨锡冑绵。
西山蕴灵异，九曲面崚嶒。泉石漱鸣玉，松萝挂古藤。
势雄掀宇宙，地大压丘陵。日永清阴覆，朝来爽气澄。
幽寻嘉赏致，结客避歊蒸。散发喧畦畛，支颐倦蹑登。
武陵百虑释，丹列远思凝。度樾追遐景，煎茶忆若冰。
土芝青削玉，琬液绿如渑。霜气连苍昊，冰威铄钝蝇。
心酣醒复醉，意适寝还兴。蜗角徒争触，蜂腰谩逞能。
缨尘心自濯，松韵响无明。自廓倚天剑，愁无繫日绳。
舒怀高达士，得趣鄙山僧。云态几相挽，禽音似许应。
岚姿浑欲滴，秋色渐相矜。籧笛凉余思，衾裯乐未曾。
虚闲消毒螫，放旷屏牵仍。高兴无时尽，何辞兴再乘。
