蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
犹记联镳度晓关，幽寻曾到五云山。敢忘白石清泉约，空羡轻鸥野鹤閒。
寤寐啸歌前日事，死生契阔数年间。当时诗草今犹在，何日重游共细删。
人世自桑海，金石讵消磨。孤山忠武王印，历劫水云窝。
难得后先辉映，唱彻鹤归来后，遗致见文何。可惜昆吾铁，斫不到蛟鼍。
击贼笏，辽东帽，等摩挲。戋戋身外物耳，声价重山河。
我是湘南聱叟，怀想灵旗风雨，渺渺洞庭波。甚日数椽隐，乞与壮烟萝。
颜色无常好，春华一以零。悲风蔽地来，四顾何冥冥。
寤言怀往路，揽衣从此兴。杀气顾毛发，涕泣断为冰。
仰视河汉星，离如水中萍。景光不恋人，游子岂遑宁。
夜依牛羊宿，日驱驽马行。努力及明时，安能爱其情。
代契丹憎延广，为司马爱谯周。一线容头活计，二毛肉袒风流。
塞上秋风鼓角，城头落日旌旗。少年鞍马适相宜。
从军乐，莫问所从谁。
候骑才通蓟北，先声已动辽西。归期犹及柳依依。
春闺月，红袖不须啼。
双峡何亭亭，如弟复如兄。紫薇刘郎去已远，山今犹有紫薇名。
太学儒生未三十，玉树英英向人立。堂上有亲今白头，晨昏定省嗟何及。
书往书来春复秋，璧水竟作三年留。凤凰台上一回首，千里云生东海头。
东海东头白云起，望峡之心何日已。安得尔云化为五色衣，朝朝暮暮当庭闱。
朝朝暮暮当庭闱，不劳望云思远归。
玉阳之山云英英，玉女祠前春水浤。仙人骑鹿过东海，相邀服食脩长生。
嘈嘈笙鹤来云骈，蔡经初见王方平。有时月底闻歌声，分明驭气游蓬瀛。
人生此乐真自得，百年去去随虚盈。富贵嚣然直可轻，有才不用空浮名。
即今甲子已一周，岩壑放浪无逢迎。君扳玉树肯相待，我欲从君礼太清。
