蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
初闻季子贤，词源涨万派。未倒蔡邕屣，先倾程本盖。
自从得斯人，议论颇宏大。迩来卧苫块，病骨剧疲瘵。
兹游独不预，颇觉气宇隘。平生憎俗物，每见意即败。
后会君强起，免食三年艾。
素从盐海积，绿带柳城分。日落天边望，逶迤入塞云。
秦陇逼氐羌，征人去未央。如何幽咽水，并欲断君肠。
西注悲穷漠，东分忆故乡。旅魂声搅乱，无梦到咸阳。
帆影比鸥迟，溪上柳花风软。闲理半床茶具，任船随溪转。
一春不听雨声哗，桥峙水痕浅。梦入菰蒲深处，共湖云低展。
年年负却花期！过春时，只合安排愁绪送春归。
梅花雪，梨花月，总相思。自是春来不觉去偏知。
秋风吹冷松江水，谢览兰芳仍竟体。晴窗搦笔写秋英，芳心不向霜前死。
眼中九畹无閒田，突兀拳石安花间。花幽石瘦各自媚，风茎露叶何娟娟？
北平今日谁飞将？一枕幽香酣玉帐。借花陶写英雄心，岂特离骚当梵唱？
梦破中原夕照红，幽兰开落荒山中。莫教无土孤根露，花里残经写大空。
韩公不信佛，肯信世有仙。牡丹花上谁所赋，一朝雪拥蓝田关。
阿湘幻化有如此，神仙灼灼在眼前。使公一语稍低屈，携手同行良非难。
胡为骑马浪自苦，祗令收骨江之边。乃知此公胸中屼峍有壮气，抵死不肯从湘言。
当时果州有谢女，白昼居室生云烟。须臾上升众所见，公谓魑魅物怪其逢旃。
后来儒者颇好异，遂令末世坎离龙虎纷纷传。乃知韩公不可及，泰山北斗不独文章然。
天上星辰落世间，少微婺女故相关。覆盆光照家家屋，持节春行处处山。
部属颇闻时有照，父兄亦道食无艰。大夫自是乌能好，客老徒怜鹤未还。
