蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
早饮欲过午，感此去路遥。解衣酒家床，主人喜相招。
逡巡出饾饤，劝我饮一瓢。举手谢慇勤，宿酲犹未消。
报言雪满野，征辔相无聊。何如酩酊去，更可忘今朝。
年来颇解官，径欲随所邀。端愧五浆期，未觉群心摇。
偷薄日益窘，妙论轻鸿毛。何当受一廛，醉倒同渔樵。
腰间宝剑七星开，何限中朝赠策来。君上高峣还北望，白榆秋色满燕台。
瞻越山兮镜之东，郁乔木兮岑丛。倚青霞兮窆石，枕碧流兮宝宫。
端黻冕兮穆穆，列俎豆兮雍雍。梅为梁兮挟风雨，倏而来兮忽而去。
芝产殿兮间见，橘垂庭兮犹古。壁腾辉兮桂荐瑞，书金简兮缄石匮。
朝万玉兮可想，探灵文兮何秘。嗟洚水兮横流，民昏垫兮隐忧。
运大智兮无事，锡洪范兮攸畴。身劳兮五岳，迹书兮九州。
亶王心兮不矜，迄四海兮歌讴。猗圣宋兮中兴，驻翠跸兮稽城。
独怀勤兮旷代，粲奎文兮日星。扬舲兮拊鼓，吴歈兮郑舞。
奠桂酒兮兰肴，庶几髣髴兮菲食卑宫之遗矩。
舁上儿绷满翠容，黄裙高髻一丛丛。君王入内闻欢笑，赐与金钱满六宫。
卧虎潭潭守便宜，人中蓍蔡仰前知。两隅略地无长锁，万国朝天有乱丝。
得意轩车曾宠鹤，当时田猎梦非螭。艰危此日纡筹策，明目仍闻岳牧咨。
欢情未足。更兰谩勾牵旧恨，萦乱心曲。怅望归期，应是紫姑频卜。暗想双眉对蹙。断弦待、鸾胶重续。休迷恋，野草闲花，凤箫人在金谷。
君携嘉客江亭醉，我泛扁舟楚泽秋。
水浸斜阳红影湿，烟横叠巘翠光浮。
何时再卜秋屏约，共踏西风烂熳游。
寻常帝子旧经营，代远弥深过客情。铜爵当时已寂寞，灵光此日但空名。
烽烟乍断虚窗迥，井邑初移画阁成。未必南州真好事，子安词赋胜祢衡。
