蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
暂因微疾须防酒，不是欢情减旧时。
熙宁察院一开口，谁人胆落御史手。其时面坚黑髭须，力欲回天气冲斗。
一从蹭蹬作外官，所居不苟心迹安。刚不可回坚不变，头如霜雪心如丹。
所以论者悦而服，所养有义其质端。东西南北二十载，一朝有敕却召还。
皂囊封上晓班肃，绣衣步入秋霜寒。义有所徇乞得身，白日降下天上人。
黄金龙节青囊印，赤帷熊乘朱斑轮。以其馀才修职分，以其馀力娱精神。
望淮楼上对秋色，玉女花前泣晚春。时时共帐过南郭，来就陶潜漉酒巾。
与人论事不必合，直无所苟气色真。持此以往无不可，古人所以为正臣。
淮南一路事如草，嘉苗恶莠俱分了。中心皎皎如斯乎，外计区区何足道。
两宫日月方齐明，群公戮力营太平。公议急须招俊老，清风先已过南京。
簪玳尚谁继，风云那可看。自曾许持送，谈笑未尝乾。
梯云数千级，忽登秦峪顶。群壑马蹄下，商颜尚延劲。
风过虎气腥，山荒草木警。民脂竭土祠，落日丹青冷。
射矢黄沙冈，鸣钲药子岭。百里多陶烟，十人九垂瘿。
下鞍问疾苦，农樵意自聘。刺史政不苛，安居乐乡井。
夜黑月未上，灯火散林影。
半日偷闲趁放衙。还家习静远嚣哗。园亭虽小习偏赊。
听雨残留荷芰叶，媚秋娇爱海棠花。浅红深碧漾窗纱。
爆竹喧声聒耳频，铜刀剧罢礼厨神。闲翻玉历消残岁，窃幸金吾是比邻。
明日偕联集凤侣，今雷怅忆饲鸦人。天颜有喜知惟近，柏酒呼儿进再巡。
