蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
长桥春水拍堤沙。疏雨带残霞。几声脆管何处，桥下有人家。
宫树绿，晚烟斜。噪闲鸦。山光无尽，水风长在，满面杨花。
二客共阑干。潋潋鲸波吸未干。待得月华移十丈，乘欢。更上层楼极处看。
九万征程走使车，一言九鼎信非虚。不须十部贤从事，齐拜刘公一纸书。
彼苍不足恨，人事实可哀。莫复念忍盦，念之心胆摧。
烈士尽夺气，况我生平期。四海尽惊叹，矧我夙昔怀。
聚时不甚惜，皎皎心弗欺。别时不甚忆，落落意弗疑。
如何无穷志，殉此七尺骸。交情日太短，天绝非人为。
命也审如此，终古宁可追。
出家不舍田与里，住山不别城与市。长斋不断酒与荤，参禅不离妻与子。
声闻现作居士身，青莲花发红尘里。双林傅老襄州庞，眼中之人谁得似。
伟哉伍君非等閒，须髯苍苍修且美。手抱无弦入鼎湖，志在高山与流水。
閒房借得木人居，僧来便问无生旨。我亦山中躲懒人，相逢大笑无彼此。
团圞一日当三生，回首门闾频陟屺。乘兴能来乘兴归，怅别松閒书片纸。
雨过西江水急流，指点归程无几几。朝辞高峡暮汾江，一路山光伴行李。
同舟况有罗戒轩，正好从容谈性理。还家倘遇旧同游，为我将心报知己。
别来饭食不如前，菜根打落当门齿。
四坐行盘堆白玉，纤手自和匀。恰似蟾宫妙丽人。将月出浮云。
带牛移汉俗，匣刃出酆城。安得治复古，器农不器兵。
白玉洁兮红兰芳，忽玉折兮兰已伤。魂兮勿复游他方，盍归来兮慰我皇。
草色春城叹索居，虚窗残月渺愁予。忽从五马边淮路，传得双鱼隔岁书。
汾水东流连朔塞，关门北望是穹庐。晋阳亦是谈兵地，莫使平时保障疏。
功名事一笔都勾，千里归来，两鬓惊秋。我自无能，谁言有道，勇退中流。柴门外春风五柳，竹篱边野水孤舟。绿蚁新篘，瓦钵磁瓯，直共青山，醉倒方休。功名百尺竿头，自古及今，有几个干休？一个悬首城门，一个和衣东市，一个抱恨湘流。一个十大功亲戚不留，一个万言策贬窜忠州。一个无罪监收，一个自抹咽喉。仔细寻思，都不如一叶扁舟。
过金山寺
长江浩浩西来，水面云山，山上楼台。山水相连，楼台相对，天与安排。诗句成风烟动色，酒杯倾天地忘怀。醉眼睁开，遥望蓬莱，一半儿云遮，一半儿烟霾。
中秋
一轮飞镜谁磨？照彻乾坤，印透山河。玉露泠泠，洗秋空银汉无波。比常夜清光更多，尽无碍桂影婆娑。老子高歌，为问嫦娥，良夜恹恹，不醉如何？
凿池
殷勤凿破苍苔，把湖泺风烟，中半分开。满意清香，尽都是千叶莲栽。看镜里红妆弄色，引沙头白鸟飞来。老子方才，陶写吟怀，忽见波光，摇动亭台。
咏胡琴
八音中最妙惟弦，塞上新声，字字清圆。锦树啼莺，朝阳鸣凤，空谷流泉。引玉杖轻笼慢捻，赛歌喉倾倒宾筵。常记当年，香案之前，一曲春生，四海名传。
通州巡舟
呼童解缆开船，见绿树青天，两岸回旋。欹枕篷窗，觉风波只在头边。桂棹举摇开翠烟，竹弹斜界破平川。老子狂颠，高咏诗篇，行过沙头，惊的些白鸟翩翩。
白莲隐括〔木兰花慢〕
幽花带露池塘，恨太华峰高，身世相妨。脉脉盈盈，何须解语，已断柔肠。羡公子风标异常，尽一生何限清香。华发沧浪，夜月壶觞，明日新声，付与秋娘。
乍拨山亭木叶堆，老僧千岁喝岩开。天从白石云根出，地带青泥雪髓来。
竹影自深斜映月，鱼腥不到半凝苔。世间梦渴知多少，可待金茎露一杯。
