蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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提携乘雁脱庖丁，等待他年羽翼成。唳月摩云须有便，莫教更作不能鸣。
晋起不由德，亦坐崇清虚。
陵夷莫挽回，后世犹受污。
庾非适用才，夷甫真其徒。
楼以庾得名，而庾愎且迂。
面势瞰空阔，檐楹焕丹朱。
遐想如不及，效尤无乃惠。
风流与经济，本自眠玉珠。
空谭养虚誉，胎祸取炭涂。
峻约火燎原，典午辕下驹。
举扇障蜚尘，王叟宁厚诬。
狥名不既实，扁榜谁权舆。
得兴偕下僚，小节安足模。
捍患识黄楼，仰高题景疎。
于是复间然，吾言乃迂儒。
陵夷莫挽回，后世犹受污。
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楼以庾得名，而庾愎且迂。
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空谭养虚誉，胎祸取炭涂。
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狥名不既实，扁榜谁权舆。
得兴偕下僚，小节安足模。
捍患识黄楼，仰高题景疎。
于是复间然，吾言乃迂儒。
本是多情者。百样为、无情懊恼，有情牵惹。小社寻春多少恨，所事心才输下。
容易到、好天长良，夜恰是东坡尝荔。日绛纱、中白玉斜亚。
任鹦鹉、隔帘骂。
读书倦后填词罢，从此把零愁碎苦，尽情辞谢。更有甚于眉妩事，不但远山新画。
须趁取、绿窗清暇，再玩衍期归妹象，算今年、居士应同嫁。
绿衣汁、向他借。
碧苔满地衬残红。绿树阴浓。晓莺啼破眉心事，旧愁新恨重重。翠黛不忺重扫，佳时每恨难同。花开花谢任东风。此恨无穷。梦魂拟逐杨花去，殢人休下帘栊。要见只凭清梦，几时真个相逢。
山横双剑水双流，栖北巢南去未由。三尺素琴弹浩浩，一炉丹药咏休休。
白岩霜重红梨晓，银砾烟深紫芋秋。每夜梦魂归处路，只应明月见神游。
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