蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
飞玉斝，卷琼钩。唤新愁。姮娥贪共，暮雨朝云，忘了中秋。
十年不踏江南村，想像梅花劳梦魂。岂惟捧心笑西子，只恐举步迷东昏。
繁英恍讶群玉府，堕蕊悄愁金谷园。冰肌自饮晨露白，粉质不浴骊汤温。
我行闽岭喜入眼，皓彩照耀咸池暾。烟凝云惨更愁绝，积雪欲堆袁安门。
天香国艳世无匹，何用苦死教能言。吹残楼角真可惜，莫厌秉烛临芳樽。
晚气寥泬树微赭，泥屋茅门霤为瓦。白羊如狨啸其下，秃童赤骭倒牵马。
侧笠横骑有髯者，垆头村妇炊苦茶。靛衫茜裤缘皂纱，蓬髻高拥青荷花。
印红大饼拗颈瓜，几槃烂色堆灰沙。秃童喜茶髯喜酒，解缚琅琅钱脱手。
巨瓠腹穹竭一斗，弃笠升鞍向南走。南来有马八尺高，帽缨飒窣西风彯。
背缚长箭腰挂刀，仰天呜呜歌萧萧。相逢拱手路旁住，大河无船不可渡，斜月昏黄入林去。
左手把欢伯，右手擘双螯。淋漓酒浓衫重，一任发萧萧。
我自狂歌潦倒，醉看长安市上，若个插金貂。邓禹莫相笑，阮籍正逍遥。
列蛾眉，调锦瑟，响云璈。君侯应自，贵耳吾欲等鹪鹩。
腐鼠才堪一饱，仰视鹓雏曰吓，意气二虫骄。安往非贫贱，三径问蓬蒿。
焚尔谷，毁尔屋。杀人如麻不敢哭，忍泪含饥草间伏。
尔勿伏，贼人索尔剜尔目。尔勿走，贼人追尔刖尔足。
尔有丁男尔御侮，十人可什五人伍。沿山树栅路置弩。
守则鸣钲战则鼓。官兵十万动地来，犄之角之惟汝才。
入贼阵取贼将首，驰归报捷旗门开。大府论功上封事，驻马田间问名字，千夫百夫尔长之。
昨日村农今武吏，长揖县官投一刺。
窗明云影断，庭晓树阴移。何处题新句，连溪密叶垂。
古寺更何有，当庭唯折幢。伴僧青藓榻，对雨白云窗。
暝色生前岭，离魂隔远江。沙洲半藜草，飞鹭白双双。
陈逋弊积如山，中外仓库亦立。
勉效佛在世时，持钵沿门求乞。
不惮涉险登危，波波为众竭力。
逗到四月十五，恰满六个月日。
诸方禁足安居，双林岂容禁足。
领众展转求贤，然后求已的实。
心空及第归来，和这自己抛掷。
更有一事告报，古圣言端语的。
宁可热铁缠身，不受信心人衣。
宁可鎔铅灌口，不受信心人食。
吃饭忽咬著砂，一生参学事毕。
若不量彼来处，水也难消一滴。
且譊在什麽处，直待当来问弥勒。
