蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
旬浃望霓心肺渴，暂须一啜露华香。
余尝游于京师侯家富人之园，见其所蓄，自绝徼海外奇花石无所不致，而所不能致者惟竹。吾江南人斩竹而薪之，其为园，亦必购求海外奇花石，或千钱买一石、百钱买一花，不自惜。然有竹据其间，或芟而去焉，曰：“毋以是占我花石地。”而京师人苟可致一竹，辄不惜数千钱；然才遇霜雪，又槁以死。以其难致而又多槁死，则人益贵之。而江南人甚或笑之曰：“京师人乃宝吾之所薪。”呜呼！奇花石诚为京师与江南人所贵。然穷其所生之地，则绝徼海外之人视之，吾意其亦无以甚异于竹之在江以南。而绝徼海外，或素不产竹之地，然使其人一旦见竹，吾意其必又有甚于京师人之宝之者。是将不胜笑也。语云：“人去乡则益贱，物去乡则益贵。”以此言之，世之好丑，亦何常之有乎！
余舅光禄任君治园于荆溪之上，遍植以竹，不植他木。竹间作一小楼，暇则与客吟啸其中。而间谓余曰：“吾不能与有力者争池亭花石之胜，独此取诸土之所有，可以不劳力而蓊然满园，亦足适也。因自谓竹溪主人。甥其为我记之。”余以谓君岂真不能与有力者争，而漫然取诸其土之所有者？无乃独有所深好于竹，而不欲以告人欤？昔人论竹，以为绝无声色臭味可好。故其巧怪不如石，其妖艳绰约不如花。孑孑然有似乎偃蹇孤特之士，不可以谐于俗。是以自古以来，知好竹者绝少。且彼京师人亦岂能知而贵之？不过欲以此斗富，与奇花石等耳。故京师人之贵竹，与江南人之不贵竹，其为不知竹一也。
君生长于纷华而能不溺乎其中，裘马、僮奴、歌舞，凡诸富人所酣嗜，一切斥去。尤挺挺不妄与人交，凛然有偃蹇孤特之气，此其于竹，必有自得焉。而举凡万物可喜可玩，固有不能间也欤？然则虽使竹非其土之所有，君犹将极其力以致之，而后快乎其心。君之力虽使能尽致奇花石，而其好固有不存也。嗟乎！竹固可以不出江南而取贵也哉！吾重有所感矣！
火云烁石畏出户，正似雪深坚卧时。吾甘饥冻死即死，触热生惭褦襶儿。
谏草数百垂清芬，仁义一洗功利尘。
刳肝沥血空排云，白日不鉴吾忠勤。
奉天诏下哀痛新，将士感泣天亦闻。
皇威雷动清九垠，一纸可敌百万年军。
草茅学古期致君，以额扣阍九虎嗔。
玉堂云雾当华津，秋耿何不批龙鳞。
一尊酹古凄夕曛。鵷湖之水春复春。
金凤钗分，玉京人去，秋潇洒。晚来闲暇，针线收拾罢。
【幺篇】独倚危楼，十二珠帘挂，风收飒。雨晴云乍，极目山如画。
【混江龙】断人肠处，天边残照水边霞。枯荷宿鹭，远树栖鸦。败叶纷纷拥砌石，修竹珊珊扫窗纱。黄昏近，愁生砧杵，怨入琵琶。
【穿窗月】忆疏狂阻隔天涯，怎知人埋冤他。吟鞭袅青骢马，莫吃秦楼酒，谢家茶，不思量执手临歧话。
【寄生草】凭阑久，归绣帏，下危楼强把金莲撒。深沉院宇朱扉亚，立苍苔冷透凌波袜。数归期空画短琼簪，揾啼痕频温香罗帕。
【元和令】自从绝雁书，几度结龟卦。翠眉长是锁离愁，玉容憔悴煞。自元宵等待过重阳，甚犹然不到家。
【上马娇煞】欢会少，烦恼多，心绪乱如麻。偶然行至东篱下，自嗟自呀，冷清清和月对黄花。
南阳龙虎方斗争，赤伏真人正天位。
先生高隐来富春，耕耒青山自如意。
一竿渔钓乐幽深，七里溪光弄苍翠。
朝中天子思故人，物色寰中引其类。
先生独步衣羊裘，咳唾浮云轻富贵。
足加帝腹傍无人，星动天文失躔次。
卓哉光武真圣君，终使狂奴毕高志。
云台千尺尽功臣，谁肯回顾钓台地。
南风连天吹不止，雨急翻江潮头起。村村打鼓防水来，城外忽添三尺水。
水汹汹，哀吾农。高田束手已无策，须臾又作蛟龙宫。
我来城边望，四野阴凄凄。群呼走登屋，屋倒不可栖。
残阳一角悲秋草，白骨千年终不保。有家还比无家愁，有田转羡无田好。
吁嗟乎！此日之灾更切肤，民隐不达将溃疽。县官恐，跄踉趋。
请蠲议赈语郡守，郡守不问民其鱼。越日郡守来，云是亲勘灾。
茫茫大水不得进，高田低田安在哉！君不见，大江边，惨呼天。
弃儿为蛇食，卖儿不值钱。挈老携幼饿且死，十里五里无人烟。
生年三十五，读书亦荷补。况今手无尺寸柄，未得与尔诉冤苦。
侧闻灾簿上有司，见之忍使将流离？民兮民兮听吾语，圣朝宽大尔所知。
只愁德裕真龄见，谈著方兄与铁君。
病馀腰脚尚支离，骤暖轻寒好护持。月自长圆花自好，莫辜三五少年时。
