蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
日觉恩深不易铭。心苦只应消鬓黑，梦游频入倚天青。
从兹还似归回首，唯祝台星与福星。
家在严陵钓渚旁，细涟嘉树拂窗凉。难医林薮烟霞癖，
又出芝兰父母乡。孤帆好风千里暖，深花黄鸟一声长。
终期金鼎调羹日，再近尼丘日月光。
老病辞荣日月边，归来拟作地行仙。飞霜满鬓三千丈，止水观心八十年。
松菊尚存堪寄傲，干戈未定敢安眠。君王宵旰图恢复，洗眼神兵策万全。
凡识时务者，共称为俊杰；瞻风而望气，则鄙其卑劣。
请问两种人，从何处分别？时务重补叙，正道天所阅；
风气在好尚，邪运人所窃。惟此天人界，辨之苦不晢。
一从人起见，何事不决裂；繁华能几时，千秋污名节。
亦或骋巧慧，邪正皆缔结。平居无事日，逢人美词说；
及其临利害，判然分两截。独有耿介士，不肯灰心血。
念念与天知，谁能相毁缺！
灵岩一片云，曾为作雨起。风吹还故山，松筠澹相倚。
秋高霜露寒，酒热鲈鱼美。少宽忧世怀，微醉有妙理。
忆昔同治之三载，王师航海来江东。苏常郡县次第下，炊烟渐起荆榛丛。
畴道遗黎祸未已，劫火更照江天红。突踞吾里作窟穴，一网打尽哀鸣鸿。
犹幸寒门得天悯，一家星散同霜蓬。逾月乱定后先返，骨肉无恙家则空。
家空于我复何有，老父竟以忧伤终。是时尽室朝无饔，意外歘又遭闵凶。
生者无食死曷殓，屋材手撤黄肠充。葬之以礼乃若此，每一念及悲填胸。
人生百愆会可赎，独有此眼长无穷。
几载江头把钓竿，烟波坐老石矶寒。敢云狡兔营三窟，且学闲鸥占一滩。
出入有车弹铗易，栖迟无地立锥难。鸠居未合夸元九，不近蓬莱亦自安。
