蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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高下理有定，金房须玉骨。不解理有异，三五月圆缺。
昔为锦绮丛，今为蕉萃窟。娇卧邻皂刍，夜半闻马龁。
遥梦赵王宫，盈盈望秋月。
雁老长云，鸦翻去日，断愁无力。未了菟裘，苕山怨凝碧。
寒花鼓点，还解笑、庞眉书客。湛寂。西崦老仙，约鸥边将息。
红香旧陌。撩梦铜驼，巢痕半尘藉。三年一觉瘴国。
渺南北。好约岁寒胥宇，雪棹五湖吟历。只过墙清饮，轻负落杯山色。
迩臣均劳逸，方面乃毗倚。
细人怙权宠，补外习为耻。
余杭股肱郡，湖山真信美。
意雅如望之，肯效倪若水。
细人怙权宠，补外习为耻。
余杭股肱郡，湖山真信美。
意雅如望之，肯效倪若水。
踏遍三边过剑关，故山风月几年闲。如今著我中间住，风月无缘独占山。
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