蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
丙午人日，予客长沙别驾之观政堂。堂下曲沼，沼西负古垣，有卢橘幽篁，一径深曲。穿径而南，官梅数十株，如椒、如菽，或红破白露，枝影扶疏。着屐苍苔细石间，野兴横生。亟命驾登定王台，乱湘流，入麓山，湘云低昂，湘波容与，兴尽悲来，醉吟成调。
古城阴，有官梅几许，红萼未宜簪。池面冰胶，墙腰雪老，云意还又沉沉。翠藤共闲穿径竹，渐笑语惊起卧沙禽。野老林泉，故王台榭，呼唤登临。
南去北来何事？荡湘云楚水，目极伤心。朱户黏鸡，金盘簇燕，空叹时序侵寻。记曾共西楼雅集，想垂杨还袅万丝金。待得归鞍到时，只怕春深。
便须含泪对残秋。折钗伴妾埋青冢，半镜随郎葬杜邮。
唯有此宵魂梦里，殷勤见觅凤池头。
小篷不卸远相寻，顿喜忘年得断金。便觉雨华随脱麈，更能操笔问来禽。
投怀方寄朱弦直，掺袂还惊白发深。独幸南游慰真赏，他年会见好丛林。
松根络断崖，石脚泫细泉。书堂何代育，故物尚依然。
右丞今摩诘，尚友千载前。神交梦仙舟，地胜真辋川。
散策尘外躅，脱屣区中缘。杯尊酌花鸟，一醉藉草眠。
气散魂游骨已枯，荒坟速朽返虚无。活人不去寻生计，只望堪舆指穴图。
相逢各相慰，对酒复凄然。试订重来日，那堪更廿年。
我终耽寂寞，君且任飞骞。但使存吾道，行藏总在天。
终岁局城府，长有戚戚颜。晨登郭西寺，逍遥任疏顽。
林堂含馀清，爽垲非人间。况兹群彦集，秩秩文翰班。
善谑等高咏，嘉言振幽孱。岂无觞酌欢，茗煎亦未悭。
喧卑受物旷，志遹忘世患。耽留阳景驰，飞羽当树还。
赏心颇逡巡，纷虑仍粗关。谐此尘外踪，再期永日閒。
