蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
池御信为三辅冠，杯盘真有五陵风。
美人赋韵分春色，上客挥毫夺化工。
白发渐於花柳薄，但怜流水碧相通。
县官编丁著图甲，悍吏入村捉鹅鸭。县官养老赐帛肉，悍吏沿村括稻谷。
豺狼到处无虚过，不断人喉抉人目。长官好善民已愁，况以不善司民牧。
山田苦旱生草菅，水田浪阔声潺潺。圣主深仁发天庾，悍吏贪勒为刁奸。
索逋汹汹虎而翼，叫呼楚挞无宁刻。村中杀鸡忙作食，前村后村已屏息。
呜呼长吏定不知，知而故纵非人为。
我辞五羊来，老气凌云浮。意谓此孽丑，端可一战收。
秋初抵韶阳，事有大不侔。主将恣贪暴，田里多怨愁。
军马晨星稀，盗贼春云稠。倏围响石砦，穷迫已可忧。
又闻湖南陈，围困连桂州。谭侯弃南雄，笃意归旧丘。
牒报关外寇，复有开韶谋。民情堪恟恟，俨如浪中舟。
乞师与请粮，使者交庭陬。蹇余持空拳，无可应其求。
虽云百冗集，乌足回其头？精神强奋迅，随意相应酬。
或诱以好爵，或赉以银瓯。或时纠民丁，相予执戈矛。
南北各有事，惟幄聊运筹。胸次日扰扰，回首已仲秋。
连桂忽报捷，杀贼如星流。州城虽无恙，民物日已偷。
皇天实相我，幸不贻时羞。所嗟响石砦，竟为贼俘囚。
援兵既不利，与贼空为雠。桓桓蒙将军，忠义谁与俦？
讨贼为已任，誓灭贼乃休。雍容风鸣树，便捷鹰脱韝。
临事每千虑，为虑靡不周。聚粮辄充栋，飨士时椎牛。
意气益倾倒，士乐从之游。于时赖有此，长笑看吴钩。
昔年十四五，解诵东坡诗。少长攻论策，瓣香爇峨嵋。
缅怀名父子，川岳钟英奇。径欲溯岷源，怅望西南陲。
何意越廿载，人蜀轺车驰。草堂拜寓公，杜陵名双垂。
亟问纱縠行，奉祀邦人知。轻舠发初夏，江水澄玻璃。
启扃肃瞻仰，仿佛来云旗。老泉屹中坐，灏气生须眉。
坡颍左右侍，凛凛天人姿。为想获石砚，嬉戏殊常见。
寒镫耿相对，夜雨听何时。中庭蔚嘉树，古柏森鳞而。
白榆亦手泽，枯干留霜皮。亭亭两银杏，后起如孙枝。
补设木假山，好事之所为。三峰俨乔梓，鼎立靡诡随。
石梁间台榭，绿水回沦漪。虽无田田叶，犹号瑞莲池。
草木同不腐，节义徵在兹。当年不得相，炎运合中衰。
摧谪益挺特，岂独能文词。迄今八百岁，所过系人思。
何况鸣珂里，故宅遗栋榱。两公滞游宦，汝颍家同移。
要其神所在，犹水周天涯。文安正首丘，山色看蟆颐。
魂魄恋此土，合食一堂宜。结邻刚半月，慰我平生期。
舒啸倚修竹，荐新攀荔支。言观马券刻，还读柳州碑。
妙余龙眠笔，小像绘水坻。因缘付鸿雪，椎拓未云疲。
徘徊不忍去，留客鸣黄鹂。明年青莲乡，更访青莲祠。
贡举昔同岁，艰难今论交。客愁孤馆冷，樵语万山高。
地险心仍健，崖悬梦转劳。相携一片石，送子发东皋。
